22. Warum wir verlernt haben, was schmeckt

00:00:00: Ice matcha laden.

00:00:01: Ich dachte, es geht um Kaffee!

00:00:03: Ja

00:00:03: auch ein bisschen mehr.

00:00:04: Was denn?

00:00:05: Business.

00:00:06: Wie ist das?

00:00:07: Auch einen Kaffees.

00:00:09: Der Podcast der Bäcker und die andere.

00:00:12: ich habe Hunger.

00:00:13: Ich hab ganz viel mitgebracht.

00:00:14: Ach guck an!

00:00:17: Wir können uns naschen...

00:00:19: Aber

00:00:20: Eingangs bevor ich dich hier verfüttert.

00:00:23: also oder soll ich dir erstmal in meine Hönchen geben?

00:00:26: Gibt es

00:00:27: was Süßes?

00:00:28: Oh ja, so Mandelnhörnchen esse ich immer gern.

00:00:29: Weißt du das?

00:00:30: Wir beide kaufen uns einen Mandelhörhnchen und teilen ihn... Wollen wir's teilen?

00:00:33: Ja wie immer!

00:00:33: Was machst denn

00:00:35: da?!

00:00:35: Ich krieg die Schoko-Teile und...

00:00:37: Immer wenn ich greifte, ist es weg.

00:00:40: Du kriegst das am Mitte und ich kriege die Schokobauten weg.

00:00:42: Und

00:00:43: zack...

00:00:45: Wir reden Quattrolen heute ein bisschen über die Produkte und warum wir unsere Produkte machen sowohl brachamüle als auch smack.

00:00:52: Gleich kleiner Spoiler lahm'.

00:00:52: ich weiß eigentlich voll dein Part ganz wenig.

00:00:57: Bäcker oder die Backwaren herinstellen, benutzen bei Marzipan-Produkten echtes Marzipaan.

00:01:02: Sondern sie benutzen ... Wie heißt das

00:01:04: noch mal?

00:01:04: Persipan.

00:01:05: Das ist so ein Ersatz?

00:01:06: Mhm,

00:01:08: aus Aprikosen

00:01:09: usw.,

00:01:10: nicht aus Mandeln.

00:01:11: Aber

00:01:11: wir benutzen echtes Marcipan!

00:01:14: Richtig!

00:01:15: Was Lübeck sogar.

00:01:17: Ja!

00:01:17: Ah, Lübek!

00:01:18: Lübek ist ja die Marzipane Hofburg in Deutschland.

00:01:22: Sorry, das wollte ich nur kurz beim Mandelhören hier sagen.

00:01:26: Ja, weil ... also ich finde man kauft einfach Produkte im Laden und dann sagt man so ja okay, schmeckt oder schmeckt nicht.

00:01:34: Aber man weiß eigentlich ganz wenig über die Inhaltsstoffe und da wollen wir heute mal ein bisschen aufräumen.

00:01:38: Vor allem

00:01:39: schmecken ist das eine.

00:01:41: Da haben wir beim Kaffee ja ganz oft.

00:01:43: Ich hab auch einen Kaffeeschmeck.

00:01:45: Aber was macht das in dir mit deinem Körper?

00:01:48: Wie gesund ist der letztendlich für dich?

00:01:50: Zum Beispiel?

00:01:50: Das sind wir dabei Bekömmlichkeit!

00:01:51: Wie bekömmlich isst er für deinen Körper?

00:01:55: Also Mandelhörnchen darf man nur ein Mandelhirnchen nennen, wenn es zu hundert Prozent aus Marzipan besteht.

00:01:58: Also man den hergestellt wird und müssen auch gehobelte Mandeln oben drüber sein.

00:02:02: Da kannst du ja mal in die Kamera zeigen... Und dann muss man bei einem Mandel-Hörnchern echte Covertüre verwenden!

00:02:09: Man kann auch da wieder... Es gibt ja ganz oft, das fällt mir immer wieder auf für der ganzen Reise, es gibt ganz oft in der Regel aus Industrie so Ersatzprodukte, die halt viel günstiger sind.

00:02:21: Die, die man einfach einsetzt weil ist so.

00:02:23: Könnte ich dir Stunden lang Geschichten überziehen.

00:02:26: Der

00:02:26: Kursgefahr schmeckt gleich,

00:02:30: man versucht den Geschmack zu erzeugen.

00:02:32: aber die Intention ist am Ende Geld sparen und wir müssen zum Beispiel bei einem Mandelhörnchen das sind die Leitsätze des deutschen Bäckerhandwerks da müssen wir echte Kuvertüre einsetzen der muss echte Kakao Butter drin sein weil die Kakaobutter ist das Teure bei dem Produkt.

00:02:48: also ein Kakaos.

00:02:50: Stell dir her, das wird gemahlen und dann hat es den Fettanteil.

00:02:54: Das ist die Kakao-Butter und das kann man ersetzen mit zum Beispiel Palmenöl.

00:02:59: Wenn man ein Palmöl da reinpakt, dann ist das günstiger.

00:03:01: Dann kann man immer noch Kakaopulver reinnehmen, entfettet ist.

00:03:05: Dann haben wir ein günstigeres Produkt.

00:03:07: Der Nachteil daran ist aber, dass knackt nicht so.

00:03:09: Also wenn du raufbeißt und es knackts, dann hast du richtige Kurventüre zu verschwortzenen.

00:03:17: Wie aus der Makenumwerbung dieses Knack ... Hübsche Frau in das Eis reinweißt.

00:03:22: Du hast ja voll Ahnung, bist du Bäcker?

00:03:24: Bin Bäcker, ja.

00:03:26: Ich hab keine Ahnung.

00:03:27: Ich bin eine

00:03:27: andere.

00:03:28: Weißt du was ich glaube?

00:03:29: ... Glaubst du dass viele Leute das Produkt verstehen?

00:03:33: Ich glaub kaum einer versteht das Produkt.

00:03:35: und weißt du woran ich das am meisten bemerke?

00:03:37: Mhm.

00:03:38: Und mir selber.

00:03:39: Darfst du das Leute das Produkt verstehen wenn sie es kaufen?

00:03:43: oder ist das vielleicht das größte Problem eines Produktes, dass es keiner versteht Weil wir einfach zu, weil unsere Gesellschaft zu... Zu dumm ist oder zu... Na,

00:03:54: so mal hat Hymn.

00:03:55: Ja ich hab's.

00:03:55: Ich

00:03:56: entschuldige sich so viel bei unserer Gesellschaft.

00:03:57: Ja okay dann mein Beispiel.

00:04:00: Meine Jungs ne?

00:04:01: Mhm.

00:04:01: Sind die einer davon?

00:04:03: Nee, meine beiden, die beiden groß.

00:04:05: Achso,

00:04:05: die Kinder.

00:04:06: Die sind ja richtige Handwerker, ne?

00:04:09: Und ich glaube meinen Vater hat das mir nicht beigebracht.

00:04:11: Wusstest du dass das Kletterhaus bei uns im Garten haben meine Jungs selber abgebaut Weil die wollten das nicht mehr haben, die wollten nach Fußball spielen.

00:04:18: Die haben eine Bohrmaschine, sie haben eine Säge und das ganze Ding zerhauen aber die haben ne Werkbank zu Hause usw.

00:04:26: Und wenn du mir jetzt einen Auftrag gibst um da irgendwas zu tun ja also eine Bohhrmaschine zu benutzen dann ist das keine gute Idee So und das wollte ich irgendwann mal ändern.

00:04:36: Also bin ich jetzt in den Supermarkt reingegangen beziehungsweise Ich war beim OBI und hab gedacht jetzt hole ich mir immer ein richtiges Set so richtig wie so'n Mann sowas brauche und hat.

00:04:45: weißt Du?

00:04:47: Ich hatte nämlich nichts.

00:04:48: Fühlst

00:04:49: du dich jetzt männlicher?

00:04:52: Ja,

00:04:52: schon!

00:04:53: Ich finde so ein Mann braucht eine richtige Bohrmaschine und ich hab immer diese Kinderbohrmaschinen von meinen Söhnen dann benutzt.

00:04:58: Und die haben ja auch nur gewissen Widerstand und so.

00:05:00: Dann hab' ich gesagt, pass auf... Geh's zuhin!

00:05:02: Ich obiglinde, BAM!

00:05:04: Da ging Schlag-Bora!

00:05:05: Jeder

00:05:05: hin?!

00:05:05: Ich sag', ich brauche einen Bora!

00:05:07: Und dann geht es los denn jede Marke hat so ein Bora Set.

00:05:11: wo soll ich wissen welcher Bora da gut ist und welcher nicht?

00:05:15: Also habe ich gedacht, das muss ja ein bisschen was kosten.

00:05:18: Das ist auch gut.

00:05:19: Und dann hast du diese ganzen Aufsätze... Ich weiß nicht wie man das alles nennt ...aufsätze für Schrauben und... Aber Bohr-Aufsätze gibt es halt auch so.

00:05:27: Dann hab' ich denn eine Frau gefragt, ich sag so hier, was können Sie mir empfehlen?

00:05:31: Und dann sind sie gut und machen sich viel und so, egal.

00:05:34: Es gibt mir irgendwas.

00:05:36: Aber es muss richtig gut sein!

00:05:37: Da habe ich mir so einen Koffer gekauft Unfassbar teuer.

00:05:41: Die hätte so ein Gürtel gekauft, mein Sohn, der Zweiter, wo alles aus Plastik ist.

00:05:46: Hätte

00:05:46: sie mir auch schenken können!

00:05:48: Na ja, die schenkt mich also... Also ich muss das kaufen.

00:05:51: Sie zeigt mir einen Koffer und ich denke so, er kostet über zwei Nulls oder so.

00:05:55: Wah krass, richtig teuer!

00:05:57: Ich wusste nicht was eine Bohrmaschine kostet?

00:06:00: Ich habe so eine richtige Bohrmaschine mit zwei Aussätzen drauf.

00:06:06: Und meine Söhne sind dann hochgezogen, die Zimmer durch den neun und so weiter mussten wir jetzt umziehen.

00:06:12: Alles renoviert, alles machen lassen.

00:06:15: Ich kann nicht mal malen und nix, kein Paket verlegen, krieg ich immer eine Krise.

00:06:19: Jetzt müssen wir mal Bilder aufhängen und so Gelousinen anhängen und irgendwelche Sachen und dann muss sich bohren!

00:06:25: Also hole ich mir meinen Bohrer... Mein Koffer, alles drin.

00:06:32: Da ist alles sortiert und so.

00:06:33: Das sieht richtig gut aus.

00:06:35: Jedes Ding ist da richtig...

00:06:36: So!

00:06:37: Und dann will ich in diese Wand reinbohren, nimm mir einen geilen Bohrer und denkst okay jetzt bohrst du da richtig rein?

00:06:42: Bei der Hälfte bleibt dieser Scheiß komisch nicht weiter weißt du?

00:06:46: Da hab' ich gesagt ok, da muss ja irgendwas hinter dieser Wand sein.

00:06:49: Einen eisen Stahlträger oder so habe ich gedacht.

00:06:54: Dann mach's da halt ein neues Loch So, und dann hab ich am Ende drei Löcher alle bis zur Hälfte reingebohrt.

00:06:59: Und hier so was ... Ich hab innerlich eine Wut... Kennst du das nicht?

00:07:06: Wenn du irgendwas nicht kannst und es auch nicht machen willst.

00:07:10: Aber irgendwann musst du das ja auch mal machen!

00:07:12: Weil als Mann im Haus musst du diese Bilder da anbringen.

00:07:15: Naja, ich will da also rein bohren, schaff das nicht.

00:07:17: Und wenn ... Das staut sich, ihr fährt so aggressiv, ich schrei die Wand an Drückt diesen Bocher damit all der Kräfte in diese Wand rein.

00:07:25: Das geht nicht weiter, so!

00:07:27: Kennt ihr das nicht?

00:07:28: Der einzige Mensch

00:07:29: auf dieser

00:07:30: Welt?

00:07:31: Und jetzt habe ich da drei Löcher und kein Ding... Also es ist in der Wand.

00:07:36: Drei Löcher, kein Bild.

00:07:37: Kein

00:07:38: Bild, alles gut.

00:07:39: Ich werde richtig sauer rufen Kumpel an und er guckt sich das alles an und ich sage was ist mit dieser Wand?

00:07:45: Er sagt ja du hast ein Holzbocher genommen also für Holz.

00:07:51: So einen Aufsatz.

00:07:53: Und dann hab ich gedacht so, ja hä?

00:07:56: Also wo steht das.

00:07:57: Also ist doch ... und mit allen, denen ich das erzähle!

00:08:03: Allen wirklich, ja.

00:08:04: Das sieht man an der Spitze.

00:08:06: Ist

00:08:06: das so?

00:08:07: Hättest du es auch an einer Spitze erkannt?

00:08:08: Der einzige Mensch auf dieser Welt, der nicht erkennt.

00:08:11: Nein, ich habe ja auch mal nicht erkannt.

00:08:13: Aber mittlerweile weiß ich's

00:08:14: ja.

00:08:14: So, mein Kumpel, der Waldemar heißt... Der hat sich dann auch alles angeguckt, was ich vorher angebracht habe.

00:08:22: Und er hat sich da immer kaputt gelacht.

00:08:23: und so halbe Dübel, die hab ich abgeschnitten.

00:08:26: Mein Sokodoba war nicht... der sagt ja den ganzen Tag nur Kodoba.

00:08:29: Der ist auch zu begrüßen Kodobas!

00:08:30: Und er sagte, ich hab so Haken angebracht oder wir haben so Hagen angebracht für die Kinder zur Jagd, weil da fallen immer raus.

00:08:35: Weil ich so eine ganz kleine Mini schau.

00:08:38: Alles katastrophal.

00:08:39: Ich hab mir geschworen, ich fasse das nie wieder an.

00:08:41: Ich fasse diesen Bora nie wieder ab.

00:08:42: Und ich sag dir, was das Problem ist?

00:08:44: Das Problem ist doch ... Vielleicht nur eine Behauptung, dass ich das Produkt gar nicht verstehe.

00:08:49: Also vielleicht liegt es ja nicht an mir.

00:08:52: Kann ja sein.

00:08:53: Verstehst du was ich mein?

00:08:55: Glaubst du ... Weil ich hatte ja keine Chance!

00:08:57: Kommt da jetzt einfach noch mal eine Frage oder ist da noch eine Frage versteckt irgendwie?

00:09:02: Na warte, ich krieg mich jetzt noch auf.

00:09:04: Auf dem Bohr-Set, auf dem Bohran steht doch ... Da muss doch Holz stehen.

00:09:08: Oder nicht?

00:09:09: Wenn wir's einfach, das stimmt.

00:09:10: Das versteh'

00:09:11: ich nicht.

00:09:12: Wenn man Produkte macht, dann ist meine Frage.

00:09:15: Ist es so, dass sie vielleicht ganz oft einfach ... Oder bin ich zu blöd?

00:09:20: Nee.

00:09:20: Das ist das Gewicht hier.

00:09:21: bei einer Sache, da hatten wir schon mal ein bisschen angerissen, wenn's um Briefe vom Amt geht.

00:09:24: Da steht auf zwanzig Seiten bla-bla-bla und nur in einer Zeile im Satz steht, bitte ändern Sie das!

00:09:30: So, weißt du?

00:09:30: Hätten Sie einfach nur sagen, bitte ändern Sie das.

00:09:32: Falls Sie interessiert sind, warum können Sie hier reingucken?

00:09:35: Dann war's das am Briefen.

00:09:37: Ähm... Ich finde das tatsächlich gar nicht so uninteressant.

00:09:41: Und es ist jetzt wirklich ein bisschen langerzählt, aber ich frag mich jetzt, wenn ich mal das aufgreif, warum steht da nicht?

00:09:46: Ich sag mal wie bei Apple!

00:09:48: Weil bei Apple ist einfach alles super-simple.

00:09:50: Ich will's gar nicht Apple loben... Ich

00:09:52: liebe Apple.

00:09:52: Ja okay du, ich wills jetzt gar nicht auf... Aber Apple hat eine Sache richtig gemacht, Apple ist super einfach.

00:09:58: Früher hatten alle meine Generationen, früher hatten wir allen Windows PC und dann kam Apple und im Gegensatz zum Windows PC den wir auch alle bedienen konnten war Apple halt für absolute Dummies.

00:10:08: Also du konntest im Prinzip nichts falsch machen.

00:10:11: und da frag ich mich wirklich, wenn wir über so was sprechen, so Bora oder sonst was?

00:10:17: Warum ist das nicht wirklich für absolute Dumme gemacht?

00:10:19: Und ich frage mich ... Ich bin noch nicht der Einzelte!

00:10:22: Ist das denn so, naja, das ist ja auch nur was dann für Fachleute?

00:10:25: also deswegen steht es auch nicht weil Fachleude wissen das und ich frag mich so würden die nicht viel mehr verkaufen.

00:10:30: auch, wenn das noch so... Danke!

00:10:32: Ey Marc Lückel Wir machen Bora, ein geiler Qualitatifor wie den Boer.

00:10:35: Aber so ganz simpel erklärt!

00:10:38: Ich hab dazu eine Sache... Kaffee.

00:10:41: Wie viele Leute gehen morgens irgendwo hin?

00:10:44: Ob bei uns in die Bergerei, ob in irgendeinem Café oder sonst was Einfach nur einen Kaffeeschwarz zum mitnehmen, fertig Und die interessiert nicht etwas, die da trinken.

00:10:52: Ja

00:10:53: das vielleicht ist es ja das.

00:10:54: Ja.

00:10:55: jetzt ist sie Frage

00:10:56: Mich hat's doch auch nicht interessiert welchen Bora ich nehmen soll und ich hatte auch keine Ahnung.

00:11:00: und vielleicht beschäftigen wir uns zu wenig mit dem Produkt.

00:11:04: Verstehst du, dass ich meine?

00:11:05: Wir verstehen das Produkt gar nicht.

00:11:06: Aber wir kaufen es einfach!

00:11:08: Ja...

00:11:10: oder wie ist das mit dem Kaffee?

00:11:12: Wie meinst du das?

00:11:13: Genau so.

00:11:13: Also da ist ein bisschen Konsumfall.

00:11:15: also einfach nur Ich brauche jetzt einen Kaffees.

00:11:16: Bei Red Bull hat man immer gesagt Oh Gott, sag' ich's wahrscheinlich auch falsch Es gibt den Moment of Need und Moment Of...

00:11:24: Hast du bei Red Bull gearbeitet?

00:11:25: Nee, aber ich hatte viele Freunde daran.

00:11:27: Ich hab für Red Bull tatsächlich mal ein paar Sachen gemacht.

00:11:29: Warum trinkst du jetzt... Also die wollen immer rausfinden warum willst du in Red Bull trinken?

00:11:32: Weil du's brauchst oder weil du gerade einfach nur Bock auf den Genuss hast.

00:11:38: Ich weiß nicht, wie der Spruch genau war im Moment.

00:11:41: Das sind die zwei Intentionen und bei Kaffee ist es ja im Prinzip ähnlich.

00:11:45: Es kommen ganz viele, weil sie brauchen morgens Kaffees, damit ich wach werde.

00:11:50: Egal was sich da trägt, gib mal einen Kaffe.

00:11:52: Viele gehen aber auch hoffentlich zu uns und sagen, ich möcht gern einen richtig schönen Cappuccino, ich setze mir jetzt ganz entspannt hin, ich möchte ihn genießen ... Also ich möchte aus Genuss das jetzt einfach zu mir nehmen.

00:12:04: Ja und in beiden Fällen ist aber das interessante, dass das was wir machen, worauf wir ganz großen Wert legen.

00:12:09: Werbung?

00:12:11: Ganz wichtig!

00:12:11: Aber es ist Fakt, dass es das genauso wie wir an unsere Sache rangehen.

00:12:14: In beiden Fellen sollst du das bestmögliche für dein Körper bekommen Auch wenn du nur ganz schnell was weg zwischen willst weil du wach werden willst.

00:12:26: Es gibt ja so viele Produkte wo viel drin ist was man gar nicht braucht vielleicht oder wo irgendwas erzeugt wird ... was es dann gar nicht stimmt oder... Gehen

00:12:36: wir ein Beispiel?

00:12:38: Wenn du zum Beispiel so, wenn du jetzt Supermarktprodukte dir anschaust als Beispiel.

00:12:42: Hochindustrieal verarbeitete Lebensmittel.

00:12:45: Dann sind immer zusätzliche Zucker z.B.

00:12:46: in Produkten drin.

00:12:49: Ganz oft!

00:12:50: Das hat zwar eine Wirkung auf mich geschmacklich aber wenn wir verstünden also wenn wir wirklich verstehen...

00:12:54: Verstünden?!

00:12:56: Ist das falsch?

00:12:56: Weiß ich nicht.

00:12:57: Chris, verstünden

00:13:01: Wirklich, als wenn es nix wäre.

00:13:04: Konjunktiv von verstehen.

00:13:05: Ist das wahr?

00:13:06: Wenn wir also verstünden ... Was dieses Produkt mit uns machen würde... Ihr

00:13:11: tut nur so, als wär's richtig.

00:13:12: Verstünde ist echt richtig.

00:13:14: Wahrscheinlich.

00:13:15: Wenn wir verstünden, was das Produkt mit euch machen würde oder welche Wirkung es hat und welche Intention der Hersteller hatte dann würden wir wahrscheinlich bessere Produkte auf dem Markt finden weil jeder ja verstände, was es mit einem macht.

00:13:31: Oder?

00:13:31: Ja.

00:13:32: Also, so wie die mit dem Borahs-Head jetzt ... Ich würde ja verstehen, dass wenn der Holzraum steht nicht verwenden und versteinen, dann würde ich durch die Wahn kommen und hätte ein Glücksgefühl.

00:13:44: So hab' ich eine unfassbar Aggression.

00:13:46: Ich hätt diesen Bora fast aus dem Fenster geboren!

00:13:47: Merkt

00:13:47: man gar nicht.

00:13:48: Du hast aggressiv und hältst drei Meter Messer an der Hand.

00:13:50: Das macht mich etwas nervös.

00:13:51: Genau.

00:13:51: Und das habe ich im Brot mal mitgebracht.

00:13:53: Die Dinkelkruste

00:13:57: Bauernpane.

00:13:58: Bauernpanen.

00:13:59: Nein, was ist die?

00:14:00: Das ist das Paar, ne?

00:14:01: Ja, sag ich doch.

00:14:01: Guck

00:14:02: mal und das zum Beispiel bei ... Nimm wir jetzt mal!

00:14:04: Du kannst ja so intensiv rein gehen du brauchst natürlich... Aber der Markt ist wahrscheinlich voll von irgendwelchen Geschichten.

00:14:11: die weiß ich nicht.

00:14:12: aber nimm mir jetzt mal das So.

00:14:15: glaubst du dass Dinkel gesünder ist als Weizen?

00:14:20: Ja, aber auch nur weil ich's irgendwie so ... höre oder so.

00:14:24: Aber ich weiß es nicht.

00:14:24: ja!

00:14:25: Dann sind auch noch Falthaussagen im Raum.

00:14:27: sag' jetzt mal und das macht die Sache ja noch komplexer.

00:14:30: Hat gesagt du bist ja wirklich voll Experte.

00:14:32: Du bist ja.

00:14:32: also wenn man auf dieser Welt, das haben wir schon einmal, wenn man jemanden wirklich Experten nehmen kann ohne dich jetzt vollzuschleimen?

00:14:39: Also kein Expert in Bohren auf jeden Fall, aber ein bisschen

00:14:41: in Buhren.

00:14:42: Nein, dass nicht, aber du bist Brot-Sommelier, das ist die höchste Stufe Alles, was mit Brot zu tun hat sprechen.

00:14:49: Gibt's irgendetwas einen höheren Grad?

00:14:52: Nee!

00:14:54: Gibt es noch den Bäcker-Professor oder so was?

00:14:56: Geil, geil.

00:14:58: Professor Doktor ... nee.

00:14:59: Brotsummi

00:14:59: Professor.

00:15:00: Aber sag mal ehrlich, das ist doch nicht Maximum, ne?

00:15:03: Du musst das wissen.

00:15:05: Das ist jetzt das Produkt.

00:15:06: Ich hab jetzt einfach mal ins Mitgebracht und ich glaube viele ...

00:15:09: Stimmt.

00:15:09: Du bist

00:15:09: ja nicht im Thema.

00:15:11: Weißt du, deswegen verstehst du's nicht.

00:15:13: So wie ich nicht in diesem Bohrthema bin.

00:15:15: Wenn ich dieses Brot jetzt anschneide, ich hoffe das Mikro kriegt es mit.

00:15:27: Hast du das

00:15:27: gehört?

00:15:28: Ja, ich höre es immer noch!

00:15:29: So muss ein Brot sich anhören.

00:15:30: Warum?

00:15:32: Ja weil... Das

00:15:36: wird dann so anhören!

00:15:37: Wieso

00:15:37: warum?!

00:15:39: Na ja, weil ... Guck mal.

00:15:40: Jetzt hörst du, dass die Kruste gut ausgebacken ist?

00:15:42: Richtig!

00:15:43: Die Kruste schützt das Brot vom Austrocknen.

00:15:45: Je dicker die Krüste, desto besser wird es geschützt.

00:15:49: Achtzig Prozent des Geschmacks entstehen in der Kruste.

00:15:51: Wenn wir viel Kruste haben, haben wir viel Geschmack an einem Brot.

00:15:53: Wie

00:15:54: lange hält so ein Brot unangeschnitten?

00:15:56: Das hier eine Woche fast.

00:15:58: Logger oder?

00:15:59: Weil das ein ganz großes Tipp.

00:16:02: Wenn ihr zum Bäcker geht und euch ein ganzes Brot kauft und gefragt werdet, sollen wir's schneiden.

00:16:06: Tipp von uns?

00:16:07: Sag nein, nicht schneiden lassen.

00:16:09: Das ist das Nein!

00:16:11: Wenn wir kurz noch dabei sind, nehmt es im Ganzen, wenn ihr's zu Hause anschneidet einfach auf die ... Nimm mich, mach ich deinen Job.

00:16:16: Super.

00:16:16: Einfach auf die angeschnittene Seite an Holzbrett packen und damit habt ihr es so langlebig wie möglich.

00:16:22: Nicht in den Tuch einwickeln oder sonst was, so wie es da jetzt Tim stehen hat.

00:16:25: Gib mal her eine Scheibe.

00:16:27: Ich mag ja den Knust, gib mir einen Knust.

00:16:30: Ich liebe Knus, ganz viele mögen den Knus nicht.

00:16:33: Aber das eigentliche Problem

00:16:35: ist

00:16:35: doch?

00:16:42: Der Tonpegel, der springt gerade wirklich komplett.

00:16:46: Chris mit Saune Scheibe soll ich dir eine Scheibe machen?

00:16:48: Ja!

00:16:49: Hier!

00:16:51: Hoppala!

00:16:51: Er

00:16:52: hat sogar gefangen... Aber guck mal da steckt doch so viel drin.

00:16:55: und die Frage ist doch, die wir uns ja auch stellen mit Smeg und und und ob er auch mit einer Brackermülle wie kriegen wir es denn vermittelt Warum wir das Brot nicht schneiden lassen sollen?

00:17:05: Und wir haben überall in den Läden Brotschneidemaschinen, dann wird es im Plastik eingepackt.

00:17:08: Das Brot trocknet von innen nach außen aus.

00:17:11: In der Plastiktüte kann das Wasser nicht weg.

00:17:13: die krusten Eigenschaften, die wir jetzt hier gerade so feiern gehen also sofort verloren, sobald man geschnittenes Brot einkauft und der Markt ist voll von diesen Produkten.

00:17:20: Jetzt ist doch aber die Frage warum Ist es denn so?

00:17:24: ich weiß es ja nicht.

00:17:25: schaffen wir es Also wird die Qualität dann schlechter auf dem gesamten Markt nur weil wir das Produkt nicht verstehen.

00:17:32: Was glaubst du?

00:17:33: Verstehst du, was ich sagen will.

00:17:36: Wer gewinnt am Ende diesen Markt?

00:17:38: ... Wenn nicht das beste Produkt?

00:17:40: eigentlich müsste es doch gewinnen.

00:17:43: Wir verstehen's vielleicht nicht!

00:17:44: Wir Menschen sind ja Gewohnheitstiere und faul.

00:17:47: Das bedeutet, die, die es verstanden haben und ausnutzen, haben eine unfassbare Macht.

00:17:53: Sie könnten eigentlich scheiße gut verkaufen.

00:17:55: Menschen gewöhnen sich daran.

00:17:56: Es ist einfach nehmens.

00:17:58: D.h.,

00:17:58: wir können nur eins tun mit dem, was wir machen.

00:18:03: ganz präsent und so laut wie möglich nach draußen gehen.

00:18:07: Immer wieder sagen, ansprechen, das ist es, versteht das... Das ist was wir machen.

00:18:12: Wie gegen ankämpfen?

00:18:14: Wir kämpfen da gegen an, dass alles halt, keine Ahnung, einfacher gemacht wird, schneller gemacht wird.

00:18:22: Konsum größer gemacht wird!

00:18:25: Und dann muss man einfach nur laut sein.

00:18:27: Ein Kumpel von mir hat eine Firma gegründet, die heißt Laut.

00:18:30: L-O-U-D.

00:18:31: Ich hab das aber laut,

00:18:32: wieso?!

00:18:33: Wie ein neuer Markt geht zum Versicherung.

00:18:35: und seine Antwort war, wenn man einfach laut sein.

00:18:38: Das ist irgendwie geil.

00:18:39: Ja gut!

00:18:40: Und wir müssen auch laut sein jetzt.

00:18:42: Wenn du mich fragst was man machen kann es laut sein.

00:18:44: das meine ich total ernst.

00:18:46: Und dass was wir schon tun hier Podcast drüber reden Social Media einfach alle Kanäle nutzen um der Welt zu erklären Was wird tun warum wir so tun?

00:18:57: Was der Vorteil davon ist?

00:19:00: Ja, ja klar.

00:19:01: Schaut mich so muss ein Bäcker aussehen beziehungsweise ich bin kein Bäcker aber so muss jemand aussehn der beim Bäcker.

00:19:04: Haben wir in einer letzten Folge gesprochen?

00:19:07: Eindruck Ich zum Beispiel finde es völlig okay mit Mehlbekleckern durch den Laden zu laufen weil's einfach dazugehört.

00:19:15: Leckt mich am Arsch.

00:19:16: was hast du denn da anhand jetzt?

00:19:17: Hey damit hier wird auch schon du Christmenn Knus zurück.

00:19:20: Das ist unser Erdbeer-Guckmagen.

00:19:23: Warum hast du das alles mitgebracht?

00:19:24: erzähl.

00:19:25: Weiß nicht wir haben gesagt wir reden mal über Produkte.

00:19:30: Ist doch gut oder

00:19:31: Was ist denn?

00:19:32: Du bist nur im Essling.

00:19:35: Ja, du redest echt essen!

00:19:36: Guck mal.

00:19:36: wusstest du zum Beispiel was mir aufgefallen ist?

00:19:39: der Markt ist voll von.

00:19:41: ich habe ja auch öfter schon drüber geredet.

00:19:42: das für mich so ein Thema von Vanille Creme die mit künstlichem Vanilliaroma...

00:19:48: Ja richtig,

00:19:48: da haben

00:19:49: wir schon mal drüber gesprochen.

00:19:51: Erzeugt wird.

00:19:52: jetzt weiß man wenn ich jetzt einen Blindvergleich machen würde zum beispiel draußen dass das Aroma Also ein künstlich erschaffenes Vanilla Aroma.

00:20:02: Ein Pudding, also eine Vanille Creme mit künstlicher erschaffenden Vanilliaroma wird von der Gesellschaft aktuell als die echte Vanille betitelt und das was eine echte vanille ist wird nicht mehr als den Geschmack erkannt, der eigentlich derjenige ist.

00:20:19: Also verstehst du, was ich sagen will?

00:20:20: Man erzeugt quasi künstliche Aromen.

00:20:23: Gewöhnt die gesamte Gesellschaft an das Thema und man erkennt nicht mehr das eigentliche Produkt, woraus es gemacht ist oder was es sein sollte oder wo's herkommt ... Das ist doch eigentlich super traurig!

00:20:34: Ich hab gar nichts gegen dieses künstlich erschaffende Aroma.

00:20:37: aber wenn wir jetzt erzählen dass diese Creme hier, die man hier so raus sieht wie ist halt mit echter Vanille gemacht Milch, eingekocht sowie wie man sie klassisch macht

00:20:46: Für die, die vielleicht eine Podcastfolge mal nicht gehört haben Wir hatten ein Karton, ich glaube es sind zwei Kartons Vanille hier unten stehen.

00:20:53: Echte Vanille weil wir echte Vanillie benutzen.

00:20:55: Genau!

00:20:56: Zwei Kartons die waren so groß wie zwei... Lass es zwei bisschen größere Schuhkartons sein.

00:21:00: Plus Minus ne?

00:21:01: Ja Was hatten die für

00:21:05: den

00:21:06: Wert?

00:21:06: Was hatten sie bei den Schuh-Kartons Vanilie für den wert?

00:21:09: Acht!

00:21:11: Acht

00:21:11: was?!

00:21:12: Achttausend!

00:21:13: ACHTAUSEND EURO.

00:21:14: zwei so große Kartons vanille!

00:21:17: Die Jungs haben das ausserhalb des Pappkonziner reingeschmissen.

00:21:19: Das gab's echt mal, das wurde aussehen weggeworfen.

00:21:21: Nee ich seh gut aus!

00:21:24: Du meinst noch was?

00:21:25: Oh tu mir das auch...

00:21:26: Der leckerste Franzbrötchen der Stadt!

00:21:30: Wusstest du dass wir den Wettbewerb um das leckeste Franzbrütchen in der Stadt gewonnen haben?

00:21:34: Ja natürlich!

00:21:35: Gut!

00:21:35: Wustest du, dass wir auf Platz treizend sind in der Kategorie Aussehen?

00:21:39: Ja!

00:21:41: Aua!

00:21:42: Aber geschmacklich, guck mal hier ein Franzbrühtchen.

00:21:44: nunmal so Viele wissen nicht, man kann ja Margarine mit Butter austauschen.

00:21:49: Es gibt in der ganzen Produktwelt immer wieder so Austauschprodukte.

00:21:53: Süßstoff hier zum Beispiel beim Franz Brötchen.

00:21:55: Margarin anstatt Butter.

00:21:58: Wir sind aktuell meines Wissens nach die einzige Bäckerei in Hamburg, die mit Butter touriert.

00:22:04: Also man muss ja diesen Teig vorher turieren, Butter und Teig.

00:22:07: Was turierend?

00:22:08: Man klappt es quasi ineinander und so eine Art Blätterteig entsteht.

00:22:11: nur die hat auch noch Hilfe.

00:22:12: das nennt man das blunder Teig Und dann kommt Butter und Zimtzucker da rein Noch mehr.

00:22:18: Guck mal und dann hast du hier wenn du es backst unten läuft die Butter aus Zimtsucker läuft aus aus dem Franzbrötchen raus Karamellisiert und dann ist das was du so lecker findest.

00:22:29: Ich kenne unser Franz Brötchen.

00:22:31: Darf man sagen dass Geheimnis bei unseren Frans Brötchens?

00:22:34: Die Braggarmühle packt einfach von allem zu viel rein.

00:22:37: Oder mehr als nötig?

00:22:38: Ja,

00:22:38: ist es so!

00:22:39: Ich kenne wirklich ... Und das ist kein ... Hey wir haben eine Braggermühlebrille auch vom Lohm und so.

00:22:44: Wir würden genauso sagen wenn's scheiße ist.

00:22:45: Das ist ja uns ganz wichtig dass wir auch ganz transparent sagen werden wie irgendwas Kacke läuft.

00:22:50: Dieses Franzbrötchen isst für mich persönlich einzelne leckersten Franzbrüche, die ich hier gegessen hab.

00:22:55: Für sauf viele Menschen draußen.

00:22:57: Wir haben ja Auszeichnungen dafür außer meine Frau.

00:23:00: Ah!

00:23:01: Die sagt... Sie hat bei Bäckerei XY findet sie bessere Franzbrötchen.

00:23:06: Klammer auf, unser Schoko-Fransbrötchens wird sich am liebsten reinlegen.

00:23:10: Okay, das ist so schwierig.

00:23:12: Das ist jetzt exklusiv ... Er hat noch niemand gesehen auf dieser Welt.

00:23:15: Oh!

00:23:15: Also bei der Bracke Mühle noch nicht?

00:23:17: Sind wir die Essen hier?

00:23:18: Mhm.

00:23:18: Wir und unsere fünf Zuschauer?

00:23:21: Wir und ganze Technik.

00:23:23: Also Chris, wie andere dahinter daneben stehen...

00:23:27: Warte, ich geh mal her.

00:23:27: Der

00:23:27: Skriptar

00:23:29: Für alle, die zuhören, das heißt jeder könnte einen Franzbrötchen bekommen.

00:23:32: Geil, ne?

00:23:33: Nein!

00:23:34: Wir haben

00:23:35: Mini-Franzbrötchens.

00:23:35: Das ist unsere neue Idee.

00:23:37: Was meint ihr?

00:23:37: Wird du das ankommen oder nicht?

00:23:38: Kannst du aufmachen.

00:23:39: Aber es ist einer der ersten Tests, geht erst mal uns nur ums Aussehen.

00:23:43: Persönliche Meinung?

00:23:46: Phänomenale Idee.

00:23:47: Also für die Leute, die es nicht sehen ... Stefan hält Mini-Francebrötchin in der Hand so eine Art Keks-Fransbrötchnen.

00:23:53: Ich kann man nicht probieren.

00:23:56: Das ist eine neue Idee.

00:23:57: Wir wollen das vielleicht bringen zu den Franz-Wochen im September.

00:24:01: Ich mach mal auf, ja?

00:24:02: Mhm.

00:24:04: Ich weiß nicht ob das geschmacklich ...

00:24:07: Warte!

00:24:08: Erstmal nur aussehen.

00:24:09: Die sind jetzt auch... Ist jetzt gerade so langzeitig testen.

00:24:12: Also wir müssen noch ... Das ist noch nicht fertig, das Produkt.

00:24:15: Das ist ein Prototyp.

00:24:17: Nur dass du es weißt.

00:24:19: Aber so vom Aussehen und vom Händling und sowas meinst du.

00:24:23: Hm?

00:24:23: Mhm

00:24:24: Wie im ...

00:24:26: Knallhard.

00:24:27: Ist noch nicht fertig?

00:24:28: Nein, geschmacklich

00:24:29: ist es nicht fertig!

00:24:30: Meine Antwort ist, das ist noch nicht fertig.

00:24:31: Ja aber

00:24:32: meinst du würde so ein Franzbrötchen-Keks funktionieren oder?

00:24:35: Das ist ausgestattet, natürlich wird der funktionieren.

00:24:39: Aber meine Meinung persönlich...

00:24:41: Wir haben doch nur erst mal die Vor-...

00:24:42: So ist zu trocken auch, wollte ich trotzdem sagen.

00:24:44: und deswegen aber dass wir genau das wie wir da vorgehen.

00:24:47: Wir sagen auch knallhard, nee ist noch nie fertig und tun nicht so als wenn wir alles immer... Das wird

00:24:51: nicht reichen Das würde nicht funktionieren.

00:24:53: Aber von der Idee her, das Produkt ist klein, es sind Keks, du kannst ihn aufbewahren ... Jedes Produkt hat seine Eigenschaften, die man dann ... Ich hab dir auch einen Matcher mitgebracht, kannst du aufmachen!

00:25:05: Weißt du was in unseren Matcherdose ist?

00:25:07: Die ist ja vacuum-verpackt und luftdicht.

00:25:09: Das ist der einste Wichtigsten bei Matcha.

00:25:12: Hab ich das richtig erklärt, Steffen?

00:25:13: Ähm... Wie gibt's übrigens im Smackpunkt Store?

00:25:16: Äh

00:25:18: ... Ja.

00:25:19: Ebenfalls, ne?

00:25:19: Das ist wieder ... Da hat man schon hundertmal erzählt, wie wir diesen Matcha genommen haben.

00:25:26: Eigentlich viel zu überqualifiziert für Matcha-Lattes und

00:25:28: Co.,

00:25:28: weil da ist auch die meisten Leute ... Ich beobachte das so gerne, wenn ich im Café bin.

00:25:32: Ähm... Ja, ich hätte gern einen ... Wie viele Menschen einfach ... Matcha trinken?

00:25:41: Mhm.

00:25:42: Einfach nur, weil's ... Weil Matcha draufsteht.

00:25:46: Das ist völlig okay!

00:25:46: Ich hab meinen ersten Matcha mehr oder weniger getrunken, bis mich damit befasst hat, dass es verschiedene Qualitäten gibt Wie beim Kaffee auch, wie bei jedem Produkt letztendlich.

00:25:57: Aber wir wissen ja mittlerweile was es einfach für verschiedene Qualitäten gibt und worauf's doch ankommt?

00:26:02: Da ist wieder die Frage warum sollten wir jetzt nur weils am Ende grün ist und der kundes eh nicht merkt irgendein Gammelprodukt nehmen oder eine Gammelqualität Und anbieten?

00:26:14: und vielleicht verdienen wir pro tasse fünf Cent mehr damit?

00:26:18: Warum überhaupt nicht?

00:26:20: oder über das fragen wir uns sowieso und unsere konsequenz ist ja sowieso dass wir es halt anders machen.

00:26:24: Und halt eben nicht so überdimensional groß.

00:26:27: aber wir glauben auch daran, dass wir auch damit über dimensional groß werden können.

00:26:31: Großdenken groß träumen aber warum sollten wir da jetzt so krass?

00:26:35: Ne also wir hausieren wirklich damit wir.

00:26:37: es sind die aller.

00:26:38: es gibt immer noch bessere qualitäten muss man auch knallert sagen.

00:26:41: Aber unser anspruch war wie können wir die bestmögliche qualität für einen für den Normalverbraucher bezahlbaren Preis hinbekommen.

00:26:51: Es bringt auch nichts, wenn wir hier Gold drin haben und eine Tasse Matcha Latte kostet irgendwie ... ... vierundsechzig

00:26:56: Euro.".

00:26:57: Was soll das?

00:26:59: Dann wird keiner ...

00:27:01: Glaubst du, dass zum Beispiel Menschen bei Wenn's um Preis geht, unfassbar emotional reagieren und gar nicht denken oder nachdenken?

00:27:09: Also ich hab immer das Gefühl, also nehmen wir jetzt mal die Tankgeschichte.

00:27:14: Nur als Beispiel will ich es gar nicht weg vom Matcha.

00:27:16: Aber dass man dann Also, was darf ein Matcher kosten?

00:27:20: Was darf eine Dose kosten?

00:27:21: und so weiter.

00:27:22: Und wenn man es nachher mal runterbricht auf das, was man eigentlich ... Das ist total irrational!

00:27:26: Es ist total erquatscht!

00:27:28: Ich kenne zum Beispiel Leute die jetzt regnen sich tierisch über die Spritpreise auf weil sie so gestiegen sind.

00:27:34: Und dann denk ich so ja okay, da hast du ausgerechnet im Monat was das für dich ausmacht.

00:27:39: Ja also zwanzig, fünfundzwanzig Euro.

00:27:41: Dann denk ich So...ja gut!

00:27:45: Ich weiß.

00:27:46: Die kommt

00:27:46: von sich auch, gibt's an anderen Stellen auch was für Scheiße aussehen?

00:27:48: Wund warum

00:27:49: du dich jetzt dürfen dir irgendwie nur einmal am Tag den Preis ändern und in Prag bei uns ist jetzt immer Stau kurz vor zwölf weil die dann den Preis erhöhen dürfen so.

00:27:58: Dann isst ein Riesenschlange an Autos, die denn da sprit haben wollen, weil sie dann da irgendwie ... Weiß ich nicht.

00:28:05: also ist das so... Also ich hab nichts gegen einen Preis muss da sein und so.

00:28:09: Das ist alles in Ordnung aber es ist so dass wir vielleicht zu emotional auf diese.

00:28:15: Ich kann das gar nicht

00:28:16: beurteilen.

00:28:17: Da können wir richtig auseinanderschlachten, aber ich glaube es ist ein Impuls auch.

00:28:23: Gerade vor Kurzem wieder Kinderthema... Sorry ganz kurz!

00:28:26: Er hat eine Schnupfnase eben.

00:28:30: Sohn wird zwei meiner Heldisseuer fährt mittlerweile so Roller und so einen Laufrad wie ein Fahrrad eigentlich ne?

00:28:38: Und dann muss er natürlich den Helm aufsetzen.

00:28:40: Ganz klar Und wenn wir reden jetzt über Helme, mir wird eh in einer Stunde wieder bei Instagram ein Helm angezeigt.

00:28:46: So wurden wir auch einen Helm an gezeigt und ich muss sagen gutes Marketing sah geil aus, coole Farben hat das Stil, sah auch qualitativ gut aus.

00:28:57: Ich hab richtig gedacht dem bestelle ich, den finde ich cool für ihn.

00:29:02: Und lustigerweise ganz ehrlich hätte nirgendwo, das darf man natürlich rechtlich nicht, der Preis gestanden hätte ich nicht gesehen Hätte ich den wahrscheinlich blind gekauft, ganz ehrlich.

00:29:15: Weil ich schon gedacht hab der Helm kostet jetzt auch keine Millionen so ne?

00:29:18: Also der wird mich egal was er jetzt kostet, der wird nicht ruinieren.

00:29:22: Aber ich bin aufgegangen, aufgeklickt kurz durchgelegte am Ende stand, Neunundneinzig Euro der Helmen Abgebrochen.

00:29:29: Irgendeinen Impuls hat mir gesagt Nee, Neuneinzig ist mit doch ein Tick zu teuer für einen.

00:29:32: Er hat ja auch nen Fahrradhelm Der war nur einfach mega cool und megastylisch Und

00:29:36: so du hast einen.

00:29:37: Ja ja ja wir haben einen.

00:29:39: Aber weißt du, ich hab so gedacht.

00:29:41: Der ist für länger.

00:29:42: was oder wie das so ist?

00:29:43: Einfach gut gemacht!

00:29:44: Aber bei neunundneunzig Euro habe ich gesagt ... Nee und kann nicht mal erklären warum.

00:29:49: Irgendwas hat mich gebremst.

00:29:50: und nee, dass ist mir jetzt doch ein Zacken zu teuer.

00:29:53: Ich kann nicht erklären warum... Hätte neun und neunzehn Euro da nicht gestanden, hätte die Chancen werden hoch, dass ich ihn blind gekauft hätte, hätten nachher eine Rechnung von Neun und Neunzig bekommen, hätt mich nicht ansatzweise so interessiert, wie zu dem Zeitpunkt, als ich es einfach gesehen hab vorab.

00:30:09: Voll interessant darüber, aber ich kann's nicht mal klären.

00:30:13: Das ist passiert.

00:30:15: Lustig!

00:30:16: Aber ich find diese Preisthematik ... als das so abging nach Corona und so weiter, dann hieß es also auch gerade beim Brot?

00:30:22: Wenn du jetzt beim Brutmauer runterrechnest was kostet ...

00:30:24: Was kostet ein Brot hier?

00:30:25: Also

00:30:28: wenn du jetzt bei dem Brot runterrechnet was kostets einen Brot, kannst du mal ausrechnen... Ich finds manchmal so unverhältnismäßig, verstehst du, dass ich sagen will?

00:30:38: Du gibst für den Urlaub Zum Beispiel unfassbar, also finde ich immer gefühlt teuer.

00:30:44: Aber wer bewertet das?

00:30:45: Also ist es die Gesellschaft, die sagt so ja okay das ist jetzt teuer und das ist günstig.

00:30:49: wie entsteht denn so ein Marktpreis?

00:30:51: und wie kann das alles sein?

00:30:52: Wenn ich jetzt bei einem Brot zum Beispiel sechs Euro bezahle und ich mache mir daraus zwanzig Scheiben dann sind das dreißig Cent pro Scheibe richtig.

00:31:00: irgendwie so wird's wahrscheinlich sein.

00:31:02: wenn ich das jetzt richtig gerechnet habe Und ich kann ja richtig gut rechnen, wird man nachher in der Serie auch sehen glaube ich.

00:31:08: Als wir Kaffee-Säcke gezielt haben als wir im Kaffeelager waren.

00:31:11: Lass ich nur so eine halbe Million verletzen?

00:31:13: So hundert Millionen habe ich doch rechnet.

00:31:17: Egal auf jeden Fall.

00:31:19: was ich sagen will ist doch zum einen... Ist es ja auch unterschiedlich von Land zu Land.

00:31:26: Also in Frankreich, Italien gibst du mehr für Lebensmittel aus, in Deutschland gibst Du weniger für Lebensmitteln raus, ausstatistisch und so und so.

00:31:34: Aber wie ist das ein gesellschaftlicher Norm?

00:31:36: Ist das eine Gewohnheit?

00:31:38: Wie entwickelt sich sowas?

00:31:39: oder ist der Generationsthema... Oder wer entscheidet das denn?

00:31:42: Lieberm Kaffee!

00:31:44: Als wir haben ein paar Kunden, wir sehen, haben wir gesprochen auf unseren Kaffees, aber er ist echt lecker.

00:31:47: was wollt ihr dafür haben?

00:31:49: als Beispiel B-to-B-Kunden sagen wir mal weil die auch grügelungen Mengen abnehmen Ja, aber ich zahl einundzwanzig Euro.

00:32:00: Und du denkst dir wirklich so ... ja, also erstens sind wir uns doch einig, du hast den getrunken gesagt, oh der ist gut und offensichtlich vielleicht auch einen Tick besser.

00:32:08: Deiner schmeckt auch alles fein?

00:32:10: Aber irgendwie hast du wirklich plus wie wir das leben, dass eigentlich eine runde Sache, wir können gute Partner werden.

00:32:17: Hast du mal und wir sprechen vom Kilo-Preis was kostet das jetzt auf die Tasse?

00:32:22: Was ist jetzt der Unterschied zur Tasse?

00:32:25: Und wir wissen, weil wir es ja täglich machen mit der Rechnung.

00:32:28: Wir sprechen von teilweise einem Cent oder zwei oder drei.

00:32:33: Einen Cent!

00:32:33: Ja und darüber wird dann entschieden ob ich den schlechteren Kaffee nehme?

00:32:37: Das macht doch gar keinen Sinn.

00:32:39: Total bekloppt.

00:32:39: Ich glaube dass das auch in der Unternehmerwelt vielleicht ganz viel zu oft gemacht wird.

00:32:43: aber und aber das hat doch emotionaler auch gründlich.

00:32:46: Du bist eine Verkäuferin im Bäckerei Fachgeschäft

00:32:49: okay

00:32:49: Und der Chef entscheidet jetzt, ja ich nehme jetzt Margarine anstatt Butter.

00:32:53: Ich nehme jetzt also alles was ich irgendwie günstiger kriegen kann.

00:32:56: Ich nehm das schlechtere Mehl und dann kommt ein Produkt raus wo ich sage okay ich vergleiche mich nur über den Preis.

00:33:02: Also ich gehe über den Preis rein und sag ok damit ich den Preis halten kann musste ich das ja machen damit wir überhaupt alle hier überleben.

00:33:11: Dann steht die Verkäuferin da und sagt so Ja wir bieten ihnen jetzt einen Brötchen an oder ein Brot oder einen Kuchenstück?

00:33:19: Ja, und warum würden sie es mir verkaufen wollen?

00:33:21: Weil wir haben's geschafft den Preis so zu machen dass Sie sich den leisten können.

00:33:26: Oder das kann man doch... Das ist doch Quatsch!

00:33:28: Also woher weiß ich was du dir leisten kannst?

00:33:31: Woher, warum mache ich das also?

00:33:33: Hab' ich Angst vergleiche mich mit einem super... Ich weiß, ich verstehe das nicht.

00:33:37: Ich versuche doch in der Produktentwicklung immer etwas zu entwickeln, wo ich sage, dass das Beste was ich aktuell auf die Straße bekomme.

00:33:46: besser kann ich es aktuell nicht.

00:33:48: Oder ist das wirklich utopisch, dass es uns komplett ruiniert?

00:33:52: Aber das ist nie der Fall!

00:33:53: Egal was ich sehe in der Branche auf dem Markt und so weiter... Ja, nein.

00:33:58: Wir haben jetzt hier keine Ahnung, wir kaufen uns den günstigen Matcher.

00:34:02: Schmeckt nicht ... Aber wir haben dann Matcha!

00:34:04: Hä?

00:34:04: Warum machst du's denn

00:34:05: dann?!

00:34:06: Und wir haben drei sind gespart.

00:34:07: Hallo?

00:34:08: Cool.

00:34:08: Glückwunsch.

00:34:09: Es geht zu sehr um Preise.

00:34:11: Ich will

00:34:12: das aber nicht ins ... Ich will

00:34:13: es nicht falsch

00:34:13: verstehen lassen.

00:34:14: Man darf auch nicht missverstehen... Das ist jetzt ... Wir haben schon ... Den sensiblen Kopf dafür aufzudrangen, dass ja nicht jeder gleich viel verdient.

00:34:22: Das versteh ich.

00:34:24: Genau.

00:34:24: Selbst die dientik weniger verdienen.

00:34:26: Da kann man wirklich hinterfragen, worüber sprechen wir.

00:34:29: Also das vielleicht wirklich hundert Euro für manche Menschen echt schon einen Unterschied sind?

00:34:34: Keine Frage!

00:34:35: Aber ich glaube für... ...vierundneinzig Prozent gehen wir jetzt mal nur von Deutschland aus.

00:34:41: Sind zehn Cent vielleicht auch ein Euro eigentlich... Wir sind alle reich also das muss ich sagen und uns geht es allen gut selbst in Deutschland den es nicht mehr gut geht.

00:34:53: Geht's trotzdem insgesamt noch nicht

00:34:57: gut?

00:34:57: Und das raff ich nicht.

00:34:59: Also, ich versteh auch her, dass ... Mit dem Rauch ... Das kann ja weitermachen mit den Rauchen und so.

00:35:04: Aber dann geht's mir gar nicht so.

00:35:06: Mir geht es darum, dass ich jetzt warum ... Warum ist?

00:35:11: Ich verstehe

00:35:12: das nicht!

00:35:12: Ich hab eine Frage.

00:35:13: Was ich ganz oft im Privaten sehe, wenn wir im Urlaub oder mit den Jungs machen, haben wir ein Jahr in der Tennis-Reise... Pass auf.

00:35:19: Wir beide wollen jetzt im Urlaub wegfahren.

00:35:22: Die schickt dir ... Ich mach mal die Arbeit schon vorweg.

00:35:24: Ich guck nach Flügen.

00:35:25: Und Hotel Und ich sage mir Co-Hotels.

00:35:29: Das sind zwei Hotels nebeneinander, vom Standard ungefähr gleich.

00:35:32: Ja?

00:35:33: Ungefähr plus oder minus.

00:35:33: Äh ... das eine kostet siebenhundertfünfzig Euro und das andere siebhundert.

00:35:38: Mhm.

00:35:42: Jetzt hat das sieben- fünfe sieben hundertefünfzig Euro.

00:35:44: sagen wir mal da ist jetzt noch ein Fitnessstudio bei wo wir vielleicht einmal in der Woche jetzt vielleicht machen die vielleicht auch zweimal das mitnützen wollen so wie es.

00:35:54: für was würdest du dich entscheiden?

00:35:57: Aber ich würd's an den Bildern abhängig machen.

00:36:00: Okay, aber du ...

00:36:02: Strandnähe?

00:36:03: Beide gleich strandnah.

00:36:05: Beides sind die einzelnen Leichen-Hotels und würdest wahrscheinlich siebenhundert Euro nehmen, was auch völlig fair wäre, wenn das wirklich das Gleiche wäre.

00:36:10: Weil dich das schicknißt, du studierst ja auch nicht.

00:36:13: Jetzt hab' ich dir aber verheimlicht!

00:36:15: Und du bist glücklich damit, ne?

00:36:17: Du sagst so, siebenund Euro klingt fair, das ist in Ordnung.

00:36:19: Jetzt habe ich dir vorheimlicht, dass ich ... Das hab ich dir mal nicht gezeigt.

00:36:22: Also, war heimlich.

00:36:23: Ich hab noch ein anderes Hotel gefunden was direkt auch daneben ist.

00:36:27: das kostet aber nur sechsohnundachtzig Euro.

00:36:32: Das Lustige ist du würdest niemals hinterfragen Du wärst happy mit dem Preis.

00:36:37: Du hast für dich kalkuliert siemonat Euro passt.

00:36:40: Du hasst alles was du brauchst.

00:36:41: Das kannst du dir leisten Alles fein!

00:36:44: Das heißt bis zu dem Zeitpunkt wo du das gar nicht wusstest dass es das gleiche nochmal mehr oder weniger zwanzig bis fünftig Euro weniger gibt, würdest du dich nicht eine Sekunde schlechter fühlen.

00:36:53: Aber jetzt sag ich dir, ey wir können auch noch dreißig Euro ... Wir hätten dreißzig Euro sparen können und auf einmal bist du.

00:36:58: das finde ich aber doof!

00:36:59: Jetzt habe

00:36:59: ich zu viel bezahlt?

00:37:00: Ja es hab' ich zuviel bezahlt.

00:37:02: Und da denk ich mir immer so Alter, wir haben das ganz oft wenn wir planen, ey nochmal... Ich bin ja jetzt auch nicht, wir sind ja glaube ich beides keine Megadäre die weiß du die sich alles einfach leisten können.

00:37:12: Wir gucken genauso aufs Geld und müssen schauen dass sie uns das irgendwie leisten können was wir halt tun.

00:37:16: Aber ich frage mich manchmal Was macht ihr denn da?

00:37:18: Also, jetzt kommt der eine nicht mit.

00:37:22: Wir hatten das dann auch schon ... Der kostet ein Hotel.

00:37:24: oder hat sich die Gruppe für das Teurotel entschieden?

00:37:26: Das für siebenundfünfzig Euro im Gegensatz zu dem siebenhundert Euro.

00:37:29: Da sagt der eine, nee, da bin ich nicht mit, dass es mir zu teuer ist.

00:37:33: Ja so!

00:37:33: Wo du echt so denkst,

00:37:34: what?!

00:37:34: Ja, das meine ich

00:37:36: ja und genau das meint.

00:37:37: Hätten wir ihm nicht dieses sieben hundert Euro gezeigt.

00:37:40: Dann wäre der hundert Prozent mitgekommen.

00:37:43: Weil er sich das auch leidt.

00:37:44: Ich sag deswegen auch diese fünfzig Euro Das ist nicht so, dass er sich die wirklich nicht leisten kann.

00:37:49: Dass es dann einfach nur ... Die will ich mir nicht leisten!

00:37:51: Ich könnte aber, ich will's nicht

00:37:53: und da fragen wir... Also im Grunde steckt auch doch drinnen ... Ist sie nicht vergleichtig?

00:37:58: Also ich finde den Preis ganz oft nicht relevant.

00:38:01: Es heißt nicht das ich Geld zum Fenster rausschmeißen will, aber ich glaube und für dein Gemütes ist es nicht gut wenn du danach noch mal vergleichst also wenn Du entschieden hast nicht mehr vergleichen.

00:38:09: Ja ja.

00:38:09: Das ist auf jeden Fall ein Tipp.

00:38:11: Und wenn Du jetzt Produkte verkauest und da nicht hinterstehen kannst, dann habe ich echt ein Problem.

00:38:15: Also, denn ich würde das nicht machen.

00:38:17: Ich habe da keine Produkte verkaufen wollen, wo ich weiß, ich könnte es besser oder... ...ich mache extra nicht so gut.

00:38:24: Verstehst du das hierhin?

00:38:26: Das ist irgendwie das was für mich da drinnen steckt.

00:38:29: und dann gibt's noch eine Regel wenn wir die hab' ich mal mitgenommen in dem Seminar und ich finde sie eigentlich ziemlich hilfreich dass Menschen und das hat ja vielleicht auch etwas mit Selbstwertgefühl selbstbewusstsein zu tun, dass wenn du... Du verkaufst nur über den Preis Wenn du nicht, wenn dein Produkt nicht das Beste ist.

00:38:48: Das erste auf dem Markt oder sich komplett differenziert oder es super super schnell ist also wirst du dann immer wirst Du dann immer in den preisvergleich gedrückt und dann dementsprechend vergleichbar gemacht.

00:39:00: so aber ich beobachte eher das gegenteil dass wir in deutschland zu viel nur auf preise gucken und nicht auf das was dahinter steckt.

00:39:08: also was steckt in einem produkt drinnen?

00:39:10: Was macht es mit mir?

00:39:11: Ich will das Produkt doch eigentlich eher verstehen.

00:39:13: Das, das will ich damit eigentlich sagen.

00:39:14: also warum verstehen wir die Produkte nicht und was können wir dazu tun, damit Produkte besser verstanden werden?

00:39:20: und wie können wir dieprodukte noch besser kreieren, damit der Mensch draußen das auch anwendet?

00:39:24: weil wenn ich gucke was für geschnittenes Brotwürger in der Brackermühne verkaufen ist eine Katastrophe weil die Qualität dadurch schlechter wird.

00:39:31: aber wir verkaufen uns trotzdem so.

00:39:32: wenn ich's rausnehme kriege ich Schittstorm ohne Ende.

00:39:35: ja dass aber ich sage das Brot wird dann schlechter.

00:39:38: So, ihr müsst doch... es muss doch darum gehen eigentlich das dem besten Genuss zu haben und die beste Bekömmlichkeit.

00:39:44: Hatten wir auch mit BDB konzentriert?

00:39:46: Ja aber wir wollen das... Wir wollen schneller bestellen oder wir wollen spontaner bestellen wo wir den erklären mussten.

00:39:52: Das geht nicht weil wir denn gegen unser Braka-Mühle-Prinzip arbeiten würden.

00:39:57: Die Braka Mühle lässt ihren Teig zwischen Zwölf oder zwischen achtzehn und vierundzwanzig Stunden je nachdem.

00:40:04: Ja, teilweise

00:40:04: drei Tage.

00:40:05: Teilweise die

00:40:05: ersten Stunden.

00:40:06: Der Reifeprozess, der Reifenprozess.

00:40:08: Achtzehn Stunden safe.

00:40:09: Genau, achtzehnt Stunden Minimum und dann ist das ein Reife-Prozess und dann geht es ein paar Stunden mehr oder weniger je nach Produkt.

00:40:14: Davon werden wir niemals abkommen.

00:40:16: Niemals!

00:40:17: Das wird immer so bleiben weil wenn wir's nicht tun würden, denn würden wir unsere größte Regel brechen und zwar... Wir scheißen noch Qualität.

00:40:24: Qualität wird irgendwo hinten angesetzt.

00:40:26: Das ist irgendwo das, was wir vielleicht auch mitgeben wollen.

00:40:29: Dass man sagt als Produzent, als Hersteller, wenn man etwas tut ... dass man sagt okay ich mache das und ich lasse mich nicht irgendwie aufgrund von Verfügbarkeit oder Preis in irgendwas reindrängen.

00:40:41: Verführen.

00:40:42: Ich

00:40:42: hab mal eine Frage.

00:40:44: Wie viel andere Matcha-Sorten hast du schon getrunken?

00:40:48: Ich habe in dem Tasting.

00:40:49: Stimmt!

00:40:50: Und abgesehen davon?

00:40:51: Ich hab

00:40:51: das Matcha trinken lernen ja muss ich gestehen erst durch dich so ein bisschen.

00:40:57: Es ist wirklich so, ich trink jetzt Matcha-Schall.

00:40:59: Ich hatte gestern einen Besuch von Freunden und dann habe ich gesagt hier das Sommer getränkt, im Jahr zwanzig sechsundzwanzig laut Steffen.

00:41:05: Kennst du auch die Person, die da war?

00:41:07: Und sie so nehmt es nicht.

00:41:10: Doch!

00:41:11: Okay aber mir fällt halt auf dass diese Matcha Geschichte bei der Brackermühle... ... so weiter wächst.

00:41:19: Also ich baue das jetzt in meine täglichen Gewohnheiten ein, ich

00:41:23: ersetze das... Wie viele Leute eine Schorle mittlerweile im Büro trinken?

00:41:25: Matcha-Schorle

00:41:25: ist ja nur matcha... Matcha heißt es Wasser, schäumig gerührt und dann mit einem Mineralwasser versetzt, sodass sich

00:41:35: ne... Feinperlig!

00:41:36: Fein perlig!

00:41:38: Also ich hab da eine Matchaschorle, ist ja ein Mineralwasser mit Matcha.

00:41:42: Und das gibt so einen Fruch, also es gibt so Das kick dich in den Tag, du hast aber keine Süße zu dir genommen und ich finde das sensationell.

00:41:49: Und gestern war die Aussage, ja das muss süßer sein.

00:41:52: Ich sag so, nee!

00:41:52: Warum?

00:41:53: Das muss nicht süß sein.

00:41:54: Aber wir sind es so gewohnt.

00:41:56: Der ganze Markt ist voll von süß, süss, süß.

00:41:59: alles wird übersüßt.

00:42:00: jedes industrielle Projekt wird übersüsst.

00:42:02: Wir nehmen viel zu viel Zucker zu uns, wir wissen das.

00:42:06: Jede Studie besagt, wir nehmen zu viel Zucker zu uns.

00:42:09: Und jetzt nehmen wir den Zucker weg ... Hier fehlt die Süße!

00:42:12: Dass

00:42:13: wir diesen Mut haben und das weiterzuentwickeln.

00:42:14: Ich gönne dir von Herzen, dass deine Matcha-Scholle

00:42:18: ... Da ist Sommer getränkt.

00:42:21: Ja wohl?

00:42:22: Wenn es wird... Äh, ich kann nicht eins sagen.

00:42:25: Pass auf.

00:42:25: Aber Christi mir immer so Anti-Matcha-Videos schickt, hab ich dir das mal zählt.

00:42:32: Ich kann dir ein paar zeigen.

00:42:34: Super witzig.

00:42:37: Nur mal so, also ... Sollte ich das nicht erzählen?

00:42:39: Wir sind

00:42:40: sich beömmelt dahin.

00:42:40: Ich tut mir leid, dass ich den ...

00:42:43: Ich hab letztens mit irgendwas, was ich mir gesprochen habe, von der Matcha-Scholl erzählt auch Matche getrunken und ähm ... Ich überleg ja oder wir mit Smack überlegen ja trotzdem als Leha-Produkt für ein kaufbaresfertiges Produkt eine Matcha Schorle in einer Dose zu machen, zu kreieren.

00:43:00: Was

00:43:01: ist da ... Ja, nichts, das hier ist die Cloudidee!

00:43:02: Warst

00:43:03: ne Matcha Dose zur Vergangenheit?

00:43:06: Was so?

00:43:07: Scheiße, jetzt hast du es gesagt.

00:43:08: Lass drin, Chris!

00:43:09: Wir sind gemütlich.

00:43:10: Okay also da sind wir schon bei das zu machen.

00:43:15: und dann habe ich eine die kam aber aus dem Süden Deutschlands.

00:43:17: Ah, ist sehr schön.

00:43:18: Und dann hab' ich so versucht zu erklären was das Sommergetränk im Jahr zwanzig ist und wir suchen ja noch einen Namen für das Getränk, für das fertige LEH-Getränktem.

00:43:26: und sie hat halt gesagt ah denn ist das als ein Matcha Sprudel.

00:43:31: Ja stimmt.

00:43:32: Und ich halt so Matchasprudel.

00:43:33: ey wie geil ist... Stimmt!

00:43:35: Ist geil, als Matscha Sprudel.

00:43:37: Ja genau,

00:43:38: ein Sprudl

00:43:38: hätt ich gern.

00:43:40: Weiß wir einen Spritz sagen?

00:43:42: Ja

00:43:43: klar.

00:43:44: Aber Sprudeln

00:43:45: sagen hier für uns ja doch richtig... Ah ist das der Matscha-Sprudel.

00:43:47: und ich sag' ja, das ist der Matschas-Sprodel.

00:43:49: Das ist genau richtig.

00:43:49: Ist echt gut.

00:43:50: Matscha

00:43:50: Sprudel finde ich irgendwie geil.

00:43:52: Finde ich auch gut.

00:43:54: Kannst

00:43:54: du mit deinem Bayer einsprechen Wenn ich ein bisschen Werbung machen darf bei Instagram, Spenzer, Werner mal angucken.

00:43:59: Ziemlich kreative Videos finde ich, muss ich ganz ehrlich sagen.

00:44:02: Find' ich sehr, sehr spannend!

00:44:03: Du hast so einen, so ein Bayer?

00:44:04: Da hast du so nen Filter, da bist du so ein dicker Bayer.

00:44:07: Vielleicht könntest du immer nachschämen... Können wir den Filter hier reinmachen?

00:44:09: Geht nicht ne?

00:44:10: Schade, na egal.

00:44:12: Kannst

00:44:13: du...?

00:44:13: Ja das kriegste hier.

00:44:14: Also ist möglich Chris.

00:44:15: Mal gucken ob du's schaffst.

00:44:16: Denn schneiden wir jetzt einmal zack!

00:44:18: Du machst den Bayer drauf und sprichst jetzt den Bayern ein los.

00:44:28: Ja, ehrlich.

00:44:31: Very good!

00:44:32: Also die Message dahinter bei uns ist es einfach so Qualität ist einfach das worauf wir am meisten achten und dass es nicht nur bla-bla weil jeder wird irgendwie sagen Qualität is bei uns ganz wichtig.

00:44:43: Wir sind so transparent dass man bei uns entweder nachfragen kann Man kann's auch nachgucken Aber

00:44:47: es heißt nicht, dass wir am Ende sind.

00:44:49: Wir müssen uns verbessern

00:44:51: und jedes

00:44:52: Produkt kann man aus dem nächsten Level hängen.

00:44:55: Man kann's immer weiterentwickeln aber in diesem Sinne auch für alle Produzenten da draußen habt den Mut meiner Meinung nach das bessere Produkt zu wählen und nicht das günstigere.

00:45:03: Ah bravo!

00:45:04: Sehr

00:45:04: gut.

00:45:05: Ja sicherlich.

00:45:07: Das war sehr gut.

00:45:09: Ausgesprochen aus deinem floppsigen Mund.

00:45:11: In diesem Sinne... Die goldenen Becher sind aus.

00:45:18: Die haben wir nachbestellt schon.

00:45:20: Haben wir nach bestellt?

00:45:21: Wir haben

00:45:21: auch viel mehr nachbestellt, oh kleiner Fun Fact!

00:45:24: Wir haben vier mehr nachgestellt und sie sind deutlich günstiger geworden.

00:45:28: Und... Achtung ein Drommelwirbel.

00:45:31: Das sind zero drei Becher.

00:45:34: Und wir haben jetzt auf nur vier erhöht wegen der Matcha-Schäule.

00:45:37: Damit man geilere Schäulen länger genießen kann.

00:45:39: Nein nein nein nein, wir haben ja auch über Eiskaffee, haben wir auch.

00:45:43: Ja okay

00:45:44: Auch geil Sind auf jeden Fall größere Tassen, kannst du länger von dringend.

00:45:49: Sehr gut!

00:45:52: Ciao!