26. Teure Fehlentscheidungen

00:00:02: Ice matcha laden.

00:00:02: Ich dachte, es geht um Kaffee!

00:00:03: Ja auch ein bisschen mehr.

00:00:05: Was denn?

00:00:05: Business.

00:00:07: Wie ist das?

00:00:09: Auch Kaffees.

00:00:10: Der Podcast der Bäcker und der andere.

00:00:12: Durchmöchte dich heutzsch noch singt... Hey, kannst du hierher auf dich beatbox'n?

00:00:22: Ich war

00:00:24: in einer Beatbox-Klasse früher auf Gymnasium.

00:00:26: Nach dem Wurf.

00:00:27: Zwei

00:00:27: Lügen im Einsatz.

00:00:30: Nachdem du hier, was warst du noch?

00:00:32: Schleswig-Holstein, Backmeister.

00:00:34: Ja so ungefähr...

00:00:35: Brot und Backmeester!

00:00:35: Kannste es immer alles richtig gut zusammenfassen muss ich sagen wirklich Ich fahre bei dir auch mal Bäckersommelier Was ich alles nicht schon war.

00:00:44: Und außerdem sagen auch immer alle meinen Namen falsch.

00:00:46: Jetzt Tim Les Hau Nicht Les Lau Nicht Es Au Nicht

00:00:49: Tom.

00:00:50: Ich sag noch mal, wie spreche ich hier aus?

00:00:51: Tim

00:00:51: Lessau L-E-S-S A-U nicht Leslau, nicht Essao, nicht Tom.

00:00:57: Wir sagen Lesslau.

00:00:57: Alles mögliche.

00:00:58: Ich

00:00:59: hab mein Leben lang gerade im Ausland immer nur Stefan genannt werde.

00:01:02: Auch deine Kinder nennen mich ja Stefan.

00:01:04: Der eine zumindest.

00:01:05: Und du nennst ihn Kilian ab wo er Kieran heißt.

00:01:07: Ja

00:01:07: aber das Lustige ist dass der auf Kilian auch Stefan als wenn es aus Normal zieht.

00:01:13: Ja ich finde

00:01:13: Stefan und Stefan fängt auch schwierig muss ich sagen.

00:01:16: Ich habe irgendwann aufgehört, wenn mich jemand Stefan nennt dann...

00:01:18: Ne ne halt so.

00:01:19: Ich möchte ... Ein Produkt.

00:01:21: Stellen wir ein Produkt vor!

00:01:23: Stefan Werner!

00:01:24: Und stellen mir das

00:01:24: Produkt vor und sag mir, warum du mir dieses Produkt vorstellst?

00:01:27: Damit ich weiß... Moment.

00:01:31: Wichtige Frage.

00:01:32: Ich hab dich gestern noch geschrieben ... Gut Deutsch.

00:01:37: Wir

00:01:37: machen einen guten

00:01:38: Podcast.

00:01:39: Ich habe dir gestern geschrieben, dass du mir bitte heute, weil ich heute Grille- und Burger selber mache, Bands mitbringst.

00:01:45: Ja, hab' ich gemacht.

00:01:46: Das sind aber nicht die, die ich heute Abend brauche.

00:01:49: Nein, dann mal ehrlich jetzt.

00:01:50: Doch!

00:01:51: Nee, ehrlich jetzt?

00:01:51: Nein, ich mach mehr.

00:01:52: Okay.

00:01:53: Darf ich ja da reinbeißen?

00:01:54: Weißt

00:01:54: du was ich wirklich gedacht habe?

00:01:55: Weil du hast gesagt bring mal Bands mit.

00:01:57: und hab' ich gedacht das ist das was ich vorstellen soll heute.

00:02:01: Ja du hörst nämlich nix.

00:02:03: Das ist der Trick.

00:02:06: Erklär mir warum dieses Bracabrioche viele kennst als Milchbrötchen nahezu der beste Burger-Band ist die man sich vorstellen kann.

00:02:19: Hau raus und los.

00:02:20: So kurz wie möglich.

00:02:22: Ja, man kann ein Gelaber nehmen.

00:02:26: Wann wird?

00:02:26: Habe ich lieb.

00:02:26: Komm her!

00:02:28: Du kannst ruhig schroffer zu mir sein im kleinen Penner.

00:02:30: Das ist kein Problem.

00:02:33: I hate you so... Also auf jeden Fall ähm das isst einen Brioche Spahn.

00:02:39: Nein also das Ding

00:02:41: ist

00:02:42: Wer von euch macht gerne Burger?

00:02:44: So jeder macht gerne burger.

00:02:45: und dass es in den letzten Jahren ist.

00:02:47: Vegetarier nicht Vegetarie

00:02:48: aber nicht Wo?

00:02:50: Was laber ich?

00:02:51: Mittlerweile gibt's auch so paar gute vegetarische, so Chicken-Dinger.

00:02:54: Chicken als Satzprodukte.

00:02:54: Die sind echt ganz lecker.

00:02:56: Ja also... Da steht ja drauf Ich bin kein Checken!

00:03:00: Das steht auf dem Verpackung da drauf.

00:03:02: Fofu-Scheiben, weiß du nicht.

00:03:03: Nee das ist so Krispy Chicken aber ich bin kein Chicken.

00:03:07: Chris Husset, da ist er egal.

00:03:09: Chris bist Du Vegetarier?

00:03:09: haben wir Dich eingegangen?

00:03:11: Bist Du vegana was los?

00:03:12: alles gut?

00:03:13: Das ist übrigens kein veganes Produkt Aber egal auf jeden Fall Ein Bann muss unfassbar saftig sein.

00:03:20: Und soft, also zack du kannst zusammen drücken und es kommt wieder hoch.

00:03:24: Wir haben hier oben schön Ei drauf und dann haben wir natürlich echte Vanille in diesem Bann.

00:03:29: Wenn du das jetzt zum Beispiel wenn du Burger machst... Frage!

00:03:32: Ja bitte?

00:03:33: Ist das was es so ein bisschen süß schmecken lässt die Vanille ist Zucker drin?

00:03:37: Ja beides.

00:03:41: Dein feiner Gaumen würde vielleicht auch sagen Zimt aber...

00:03:44: Ich habe mir das einmal gesagt.

00:03:45: Es ist Vanille.

00:03:47: Und jetzt hast du, weißt du wie du den Burger machst?

00:03:50: Du senst das hier durch.

00:03:52: Dann kommt Butter auf das Banden drauf.

00:03:55: dann... Röstest du das einmal an, dass das einmal ein bisschen karamellisiert obendrauf.

00:04:00: Die Butter so ein bisschen einsinkt in das Produkt macht noch ein bisschen saftiger und dann kannst du natürlich drauf tun was du möchtest.

00:04:05: Natürlich gutes Fleisch usw.

00:04:06: Ein bisschen Zwiebeln Karamellisieren anbraten in der Pfanne und die kommen oben noch drauf als Topping usw.. Und dann hast du einen richtig geilen Burger.

00:04:13: Noch eine schöne Soße dazu und fertig ist der Burger!

00:04:15: Du kannst dieses Produkt aber auch mit Marmelade Honig oder auch mit Nutella essen weil es natürlich auch dazu geeignet ist einfach so um ongoing mal das Ding hier weg zu schnappulieren.

00:04:24: kann und was essen.

00:04:26: Also alles Mögliche, das ist unser Braker Brioche!

00:04:29: Und da kommt es im Grunde auf die Zutaten.

00:04:31: rauf an also echte Butter keine Margarine drinne und solche Dinge und dann super super soft und saftig.

00:04:37: Kennst du irgendjemand der das Ding mit Leberwurst ist?

00:04:40: Mein Vater.

00:04:41: Das nicht dein Ernst.

00:04:43: Das war ja ein Witz.

00:04:44: Der Vater schmiert auf so Milchbrötchen-Leberwusst.

00:04:46: Ja

00:04:46: und Salami.

00:04:47: Das ist gottlos.

00:04:48: Salami auch.

00:04:50: Ist so mein Vater...

00:04:52: Jeder wie er mag?

00:04:52: ne aber da wird's auch.

00:04:53: Das ist so.

00:04:55: Weißt du, was ich sagen muss?

00:04:57: Da bist du jetzt grad aus der Entwicklungssicht der Menneken.

00:05:04: Wir alle essen mal Burger wahrscheinlich, grillen und kaufen uns bei ... Entweder irgendwie einen Bann?

00:05:10: oder ja eigentlich, das muss man sagen, bei Bürgern gibt's ja meistens nur die Fertigbands von den Genghin-Marken wie du so kaufst.

00:05:20: Wenn du ein Burger machst mit viel Butterarbeites und Anbrätzen, schmecken sie auch, kann man essen.

00:05:24: Aber es ist erstaunlich wenn man sich mit so einem Produkt befasst, wie du es gemacht hast.

00:05:29: Wie kann man alle diese Komponenten wirklich zur Perfektion bringen?

00:05:33: Saftigkeit, leichte Süße, dieses Fluffige trotzdem oben ... ich sag jetzt mal nur oben die Schicht hart durch das Eiweiß und ... Das ist eine

00:05:43: Eilmischung ja!

00:05:44: Ja

00:05:44: genau, Eiweiss und ...

00:05:45: Eiweis-Eilgelb, aber ein höhere Anteil.

00:05:47: Eigelb bisschen Salz, ein bisschen Zucker.

00:05:49: Guck an, siehst du?

00:05:49: Und das macht's ja noch mal oben denn so'n bisschen trotzdem krustiger.

00:05:53: Ich weiß nicht mehr, wie ich es anders sagen soll... Und das ist schon ... Das sind Unterschiedepunkt.

00:05:57: Also, das muss man ohne wieder Braka-Mühlebrille auf und sagen, dass es okay ist.

00:06:02: Da hat sich mein Gedank in dem Fall du Gedanken gemacht wie kann man das Produkt so perfekt machen?

00:06:05: Es schützt

00:06:05: es auch noch vom Austrocknen.

00:06:06: deswegen hält's auch lange Frisch.

00:06:08: Du kannst das heute kaufen morgen immer noch zu einem Burger, aber noch ... Kannst gut einfrieren.

00:06:11: Fast

00:06:12: so wie meine Matcha-Schulde!

00:06:14: Ja also probiert's mal aus ihr Lieben weil jetzt ist ja auch gerade Grill-Saison und da ist es glaube ich echt wichtig ein gutes Bandzorn.

00:06:21: Das war sowieso schon immer meinen Ansatz, dass wir es schaffen.

00:06:24: irgendwie.

00:06:25: Ich weiß nicht, wie hast du das wahrgenommen früher?

00:06:27: Bevor du bei der Brake mühlig gearbeitet hast und bevor du mit der Brakelmühle wirklich in Bezug hattest.

00:06:31: So meiner Meinung nach war es so dass das Bäckereien usw.

00:06:36: immer nur so eine Art oder Brot und Brötchen waren immer nur eine Art Unterlage Und viele Menschen nehmen das neben das Brot die Brotscheibe oder den Bannen oder was auch immer einfach nur als ja muss ich halt haben.

00:06:47: Also es wird dann auf das Fleisch geachtet beim Burger zum Beispiel und bann scheißegal hole ich mir nochmal hier x y Wie war das bei dir damals?

00:06:54: also War das auch so oder wie sich es ist jetzt?

00:06:57: Ich kann ganz einfach sagen, ich mache leidenschaftlich gerne Burger.

00:07:00: Ich würde fast sogar sagen, wenn du mir die Frage stellst was wäre das letzte Gericht, was ich essen darf... Ne mein Bruder stellt mir manchmal diese Frage Wenn du noch ein Gericht essen darfst für den Rest deines Lebens welches wäre es?

00:07:11: Das Burger ganz weit oben.

00:07:12: Ich liebe Burger einfach so.

00:07:13: Essen gibt noch ein paar andere Sachen deswegen mach'e sie einfach gerne.

00:07:17: und ich muss dazu sagen ich habe über die Jahre Wie das so ist wenn keiner weiß was schenkt man einen zum Geburtstag oder zu Weihnachten der kaufen meistens immer einen Schrott den man irgendwann wegwirft.

00:07:26: Aber ich hab über die Jahre so drei, vier Bürgerbücher geschenkt bekommen.

00:07:30: Zum Beispiel die Burger-Bibel auch.

00:07:32: Die kennt viele vielleicht so ein recht dickes Buch.

00:07:33: Die Burger- Bibel heißt sie nicht?

00:07:35: Ja.

00:07:35: Kennst du die?

00:07:36: Nee!

00:07:36: Ach okay... Und in jedem dieser Bücher steht eine Sache gleich drin.

00:07:41: Da stehen viele Sachen gleich, da war einer auch.

00:07:43: Überall sagen Sie, dass das Produkt beim Bannen anfängt.

00:07:47: Das ist ein essenzieller Teil.

00:07:48: Es macht fast den meisten Teil eines Bürgers aus und deswegen in diesen Büchern Weißt du, was da eigentlich gemacht wird oder geraten wird?

00:07:55: Selber wachen.

00:07:56: Da ist ein Rezept für Bands und verschiedene Bannarten.

00:07:59: In jedem dieser Burgerbücher sind immer mehr mal weniger Rezepte für das Bann.

00:08:08: Jetzt ist es das Bannen-Scheiße!

00:08:10: Deswegen ... Ich hab

00:08:12: da

00:08:13: tatsächlich nicht... Also jetzt natürlich noch viel intensiver auf das Brot geachtet.

00:08:17: aber ich habe schon gerade auf dem Burger bezogen.

00:08:21: früher gemerkt so ne Das ist nicht einfach nur irgendein Brötchen.

00:08:25: Bei Brot und so auch?

00:08:27: Es gibt viele eingepackte Brutkaufen, viel geschnitten und dann hauen die da irgendwas drauf ...

00:08:33: Ich war der klassische Konsumenten.

00:08:35: Der, der ins Regal gegangen ist und gelesen hat hier es wie Tal-Schwarzbrot und dachte, das ist die Endstufe was ich machen kann.

00:08:43: Ist du ne?

00:08:44: Nein!

00:08:45: Hab ich gemacht aber jetzt bin ich natürlich schlauer.

00:08:47: Also ich weiß wie...

00:08:48: Ja, weil es ist spannend.

00:08:49: Ich finde das immer spannend dass wir da... Ich bin

00:08:50: auch der den Joghurt gegessen hat, den proteinen Joghurte ohne Namen zu nennen gibt's überall Protein-Jogo-Joghut

00:08:58: Den man so einen Namen ändert ausaktimell oder?

00:09:00: Nee!

00:09:01: Gibt's das überhaupt noch?

00:09:02: Die muss ja den Namen ändern, weil die so Gesundheitswärmen mir nicht machen dürfen?

00:09:04: Ja

00:09:04: darum geht.. Das weiss jetzt gar nicht.

00:09:06: Aber ich meine allgemein dieses du kaufst ein Joghardt Weil da Proteinjoghur drauf steht.

00:09:09: Du kaufs'n Fitnessriegel Und die Leute denken Wenn ich davon siebzehn Stück ess dann nehme ich bestimmt ab Nee, tust du nicht.

00:09:16: Es ist so

00:09:17: ein leichtes ... Das ist richtig geil eigentlich, ne?

00:09:20: Die Produkte sind so schlau kombiniert.

00:09:23: Du kommst so übergewicht und denkst, jetzt tu ich mir was Gutes!

00:09:27: Jetzt mach' ich hier allweilig!

00:09:29: Mach' ich jetzt, Freund!

00:09:30: Und dann morgen steh auf!

00:09:32: Weißt du, was mein Freund von mir gemacht hat?

00:09:35: Der hatte wirklich ganz wenig Ahnung vor der Nährung... Ich will nicht sagen dass ich viel hab', aber wir befassen uns ja schon gerne damit.

00:09:41: Sagt nicht, dass wir Experten sind.

00:09:43: Wir befassen uns gerne mit.

00:09:45: Und ... Wo haben wir hier?

00:09:47: Der hat mal... Also der ernährt sich auch im hohen Alter wie ein kleiner Knirps.

00:09:52: Wenn du einen Kühlschrank hast und der frei rumgrabbeln darf, weiß er was passiert.

00:09:57: Weil er an sich gerne diese aktive kleinen Flaschen trinkt.

00:10:01: Die ja so für den Magen gut sind.

00:10:02: Du trink nach dem Essen aktiv.

00:10:04: Das macht die Darmfloor

00:10:05: ab.

00:10:08: Dann hat er sich eine Palette gekauft.

00:10:10: Und irgendwie waren wir dann besuchen.

00:10:11: Was

00:10:11: für eine Palette!

00:10:12: Das ist sechs Stück?

00:10:13: Nee, nee, nee.

00:10:14: Die gibt's so in Dänsewürgen zum Tray, nennt man das glaube ich.

00:10:16: Da sind so vierundzwanzig drin.

00:10:18: Weil er die einfach gerne getrunken hat.

00:10:20: Ja aber er hat so acht Stück an einem Vormitter getrunkt.

00:10:23: Einfach weil er diese wegsnacken wollte wie so ne Süßigkeit.

00:10:27: Der hatte glaub ich vier Tage Dünnsches.

00:10:30: Das geht gar nicht, das ist ja voll klar.

00:10:31: Aber er dachte halt, es ist doch aktiv mit so gut für den Magen und schlüpft die halt nacheinander weg.

00:10:36: Ja genau so!

00:10:37: Das hat natürlich überhaupt nicht funktioniert.

00:10:39: Und damit wollte ich nur sagen... Du kannst ja durch Marketing unfassbar viel erreichen.

00:10:45: Ich sag's immer wieder wenn du im Hauptbahnhof oder an irgendeinem Hauptbahnhof in so einer Fressmeile einen Stand hast in der guten Lage verzeiht mir den... könntest auch überleben.

00:11:00: Ich sag nicht, dass du der beste Laden hörst und das ist aber ... Du könntest wahrscheinlich auch überlegen, würdest du da einfach nur reinspocken und ein bisschen mit Gewürz vermischen?

00:11:07: Und das als Suppe verkaufen.

00:11:09: Weißt du, weil da regelt's die Lage, der Traffic, der Durchlauf an Menschen, fast egal was du verkaufst!

00:11:20: Übertrieben gesagt, jetzt vorsichtig sein.

00:11:22: Das ist aber so... Also wenn hohe Frequenz auf irgendwas trifft als Maxwell in Urlaubsorten, also ich hasse sowas zum Beispiel extrem, da wo richtig viele Leute sind oder wo der Traffic hoch ist dann wird die Qualität im Grunde am Scheiße von den Lebensmitteln entwickelt.

00:11:38: und als ich in Österreich gearbeitet habe, dann war das immer so, wo gehen denn die Österreicher hin?

00:11:42: Und da, das ist gut.

00:11:45: Das ist ein bisschen das, worauf du achten musst eigentlich.

00:11:49: und dann glaub ich... Also für mich um eine Entscheidung zu treffen weißt du?

00:11:56: Das ist so das was ich immer gemacht habe aber es gibt nur so viel Scheiß.

00:12:01: Ich hab ja letztens beim Fußball auch immer, wie ich mich das ankotzt.

00:12:05: Jede Vereinsheim

00:12:07: Du

00:12:07: guckst Fußball bis den ganzen Tag.

00:12:09: Und was gibt's da?

00:12:10: Es gibt immer nur ... Also, Wurst ist ich sehr gerne.

00:12:14: Bitte beibehalten alles gut!

00:12:15: Ja, aber das ist eine bewusste

00:12:16: Entscheidung.

00:12:16: Es sind immer so

00:12:17: Pommes und Fickheiten.

00:12:18: Wie findest du eine Proküringwurste ähnlicher als ein Proteinjoghurt?

00:12:22: Ich such irgendwie noch so ... Ah, weiß ich auch nicht.

00:12:25: Man könnte so viele geile Lebensmittel machen, vielleicht am Fuß verplatzen oder so.

00:12:29: Aber da ist es immer alles so, dass muss jedem schmecken und so... Aber es geht ja vielleicht irgendwie ... Ja, sowas gibt's natürlich nicht.

00:12:36: Es gibt keine Sandwiches, es gibt keine geilen Sachen.

00:12:41: Man könnte so kreativ sein.

00:12:44: Würdest du dich für ein Eis anstellen?

00:12:46: Eine Kugel-Eis?

00:12:48: Also weißt du, das sind typische Eisladen in einem Touristengebiet und da ist eine zehn Meter lange Schlange vor.

00:12:56: Jetzt Scheißeis oder gutes Eis?

00:12:58: Offensichtlich sehr gutes Eis!

00:12:59: Und dann hast du auch schon davon gehört dass es wie Eis bestellt

00:13:01: wird.

00:13:03: Echt

00:13:03: jetzt?!

00:13:04: Ja ich kann das... Für Qualität geh ich Kilometer?

00:13:08: Ja, ich auch.

00:13:09: Aber da ... Ich würd mich zum Beispiel nie anstellen so und ich wollte nämlich darauf eher hinaus.

00:13:13: also wenn das schon so eine Schlange ist dann frage ich mich manchmal ... Nee, stimmt nicht.

00:13:19: Das ist nur mein persönliches Ding.

00:13:20: Ich würde mich einfach nicht anstellen.

00:13:21: Also wirklich nicht, würde ich machen.

00:13:22: Dann würde ich halt warten.

00:13:23: Also ich würde aber auch nicht zum Schlechteren greifen, ich würde es einfach gar nicht machen denn.

00:13:27: Hm.

00:13:28: Na ja.

00:13:31: Weißt du was ich letztens erlebt hab?

00:13:33: Na

00:13:33: erzähl mal!

00:13:35: Ich hab doch von diesem Unterhemm-Typ erzählt, der mir damals Boxen verkauft hat.

00:13:39: Das hast du in einer Podcastfolge erzählt?

00:13:41: Der

00:13:41: hat mich bedrohen

00:13:42: ... Ein Typ, der dir Boxen verkauft hat für ganz viel Geld.

00:13:45: Mein ganzes Lehrlingsgeil ist darauf gegangen!

00:13:48: Und das sagst du da auch so?

00:13:50: Hast du den gleichen Look gehabt wie bei deiner Bäckermeister Schleswig-Holstein-Meisterschafts-Siegererung?

00:13:58: Ja, so alt war ich da.

00:14:00: So sah ich aus.

00:14:01: Dann haben die gesagt, den Deppen ... den Verarsch nicht machen.

00:14:04: Ganz ehrlich?

00:14:05: Ja, wundert mich nicht!

00:14:08: Versteh ich... Aber ich hatte jetzt ein T-Javu.

00:14:10: Na was

00:14:10: los?!

00:14:11: Also und zwar, ihr wisst ja die Kammer zum weißen Transporter hatten irgendwie zwanzig Boxender drin, haben gesagt, die waren bla bla bla und dann haben die mir die für einen richtig guten Preis verkauft ne?

00:14:20: Und jetzt bin ich... Wann war das letzte Woche?

00:14:22: oder weiß ich gar nicht?

00:14:23: Letzte Woche gehe ich nach Hause, steht ein weißer Transporter vom Haus, steht Malo drauf und steigt ein Typ aus.

00:14:31: Wir

00:14:32: haben die Boxen repariert.

00:14:34: Stimmt typ aus und sagt so, hello my name is Mr.

00:14:37: Marlow Ich komme vom Scotland Und ich habe einen Garnitur für dich.

00:14:43: Oh

00:14:43: du, das ist ein guter Akzent

00:14:45: So hat er gesprochen.

00:14:47: Was hat der für dich?

00:14:47: Einen Garni-Tour Eine

00:14:49: Garnitor?

00:14:50: Okay

00:14:51: Also eine garten Garnitu.

00:14:53: Ja

00:14:53: ja, ich hab Gabelstapel eigentlich.

00:14:54: Ja

00:14:54: ich hab das ja auch nicht verstanden.

00:14:55: Dann hat da die Tür aufgemacht Und dann stand da halt so'n Tick So'n Tik Tisch und Bank und Stühle und

00:15:02: so Geil, aber...

00:15:06: Ihr habt einen Café und vielleicht braucht ihr ein bisschen ein Möbel für die Cafés.

00:15:13: Und nicht so, du ja!

00:15:16: Weiß ich jetzt nicht.

00:15:17: Ist das in meinem Kopf durchgeradert?

00:15:19: Ich hab da schon mal drauf reingefallen mit den Boxen damals.

00:15:22: Das war auch ein weißes

00:15:24: Auto.

00:15:24: Alles ist mir hochgekommen Aber so viel Glück kann ich ja gar nicht haben, hab ich dann auch gedacht.

00:15:29: Auf der anderen Seite hatte ich so einen Pro und Kontra abgewogen und gesagt, wieviel Glück muss man haben?

00:15:33: Da hat jetzt hier angeditschte Tiekmöbel die er mir verkaufen will für einen guten Preis.

00:15:39: Und da habe ich erst mal brauche ich das, brauche mich das nicht usw.

00:15:45: Ja am Ende... Was glaubst du was hab ich gemacht?

00:15:51: Kann ich dir sagen!

00:15:56: Du hast jetzt neue Möbel.

00:15:58: Ja,

00:16:01: bisschen malo.

00:16:01: Aber wir sind auch wirklich ... Ich kann gar nicht lachen, weil ich genauso bin wie so kleine Kinder die ... Ich

00:16:07: bin so naiv!

00:16:08: Dann kam mein Schwager zu mir und dann hat er das irgendwie mitbekommen.

00:16:12: Er sagt, du bist ... Du eigentlich komplett bescheuert.

00:16:16: Du hast doch damals vor Jahren diese Boxen gekauft, jetzt kommt einer mit einem Lkw oder einem Lieferwagen vor und dann kaufst du die Scheiße schon wieder?

00:16:23: Und danach habe ich gedacht, oh nein!

00:16:26: Ist das kein Tiek?

00:16:29: Sind das kaputtet?

00:16:30: Jetzt bin ich total unsicher, dass es eine richtige oder falsche Entscheidung war.

00:16:34: Steht's

00:16:36: noch?!

00:16:37: Ich glaube, es war diesmal... Vielleicht richtig.

00:16:41: Aber

00:16:41: guck mal,

00:16:42: in meinen Kopf

00:16:43: ist dann Mr.

00:16:44: Marlowe und der sagt mein Vater wir haben... Echt?

00:16:47: Du hast einen Brutalakzent?

00:16:49: Das war wirklich so!

00:16:50: Und ich dachte das kann nicht sein dass er so ein guten Akzent hat und mich denn auch noch verarscht als er Schotte ist.

00:16:55: Das musst du erstmal machen.

00:16:56: Da hab' ich gedacht deswegen habe ich dir das geglaubt.

00:16:57: Da stand Malo drauf und der hatte den schottischen Akzent und er hat gesagt ihr kommt von Scotland.

00:17:04: Mein Vater möchte das Geschäft in Deutschland nicht mehr machen, weil wir können wegen Brexit nicht mehr den Lagerkostum bezahlen.

00:17:12: Und ich sag ja analogisch...

00:17:14: Klar!

00:17:14: Ich bin

00:17:15: voll bei dir!

00:17:18: Da mach' ich einen riesen Schnapper und dann hab' ich ihn überwiesen nachher im Fund und es war alles bisher okay.

00:17:25: Ich habe noch keine Rechnung aber

00:17:28: eh.. Was hast du gekauft?

00:17:30: Ich hab zwei Blänke, ein Tisch und sechs Stühle.

00:17:32: Für wie viel?

00:17:33: Das darf ich nicht sagen!

00:17:36: Ich weiß vielleicht was...

00:17:37: Sag mal, sag jetzt zu Idioten.

00:17:41: Ich traue mich nix.

00:17:43: Jetzt komm' ich zu

00:17:44: flinke.

00:17:45: Finger hoch, wer wissen will?

00:17:46: Nein, das war zu teuer.

00:17:49: Alle höherer armenische Themen bei den Fingern.

00:17:51: Ja es waren

00:17:53: in Euro-Mittel.

00:17:53: Aber ist echtes Teak.

00:17:57: Sag mal jetzt.

00:17:58: Ich hab noch meine Frau angerufen, mein Bruder.

00:18:00: Alle haben ihn gefragt und niemand hat mir geholfen.

00:18:04: Er

00:18:05: sagt eine Zahl!

00:18:06: Und man muss dazu sagen, meine Gartengarnitur ist verrottet.

00:18:09: Ich brauchte eh grade was ne?

00:18:10: Ja.

00:18:11: Du bist wie meine Oma.

00:18:13: Sag jetzt in Zahlen dann sag ich

00:18:14: die... Er hatte gesagt zu mir, warte noch, er hätte gesagt, das kost ... Das kostet ein-tausend sechshundert Pfund, britischen Pfund.

00:18:26: Sind wir für Euro?

00:18:27: Dann hat der gesagt, willst du es noch umrechnen?

00:18:29: nicht so nö Ich glaub dir das.

00:18:31: Ich weiß nicht, was das ist, aber gib ein, denn das Gerät... Wenn du das in die C-Kartengeräte rausst, dann hab ich's gekauft!

00:18:37: Wie

00:18:37: viel Euro?

00:18:38: Ja wieviel

00:18:40: Euro sind das?

00:18:41: Eintausend neunhundert Euro.

00:18:51: Wahrscheinlich war es zu teuer.

00:18:55: Ey, du bist wie meine Oma.

00:19:00: Ich hab ja mal wirklich mit ... Ich hab zu

00:19:02: meiner Frau gesagt, das Geld muss vom Girokonto weg sein!

00:19:05: Das ist gefährlich.

00:19:06: Hey, ich bin als ich so zwanzig war bei meiner Oma für ein halbes eingezogen und die hatte wirklich seitdem ich denken kann, also in den zwanziger Jahren hatte sie eine Vase auf ihrer Fensterbank in einer Treppe.

00:19:17: Und ich zieh da ein, geh die Treppe hoch, reist mit meinem Koffer die Vase runter, knallt runter und ich dachte natürlich so, oh, Oma, Entschuldigung.

00:19:24: Meine Oma nur ... Nee, alles gut.

00:19:27: Die wollte ich eh morgen wegwerfen!

00:19:28: Ja genau, seit zwanzig Jahren steht die da und zufällig morgen will sie wegwerven.

00:19:33: So wie du mit deinen Möbeln ... Ich wollt grade jetzt neu kaufen, Mr.

00:19:36: Marlow?

00:19:37: Schön, dass Sie da sind.

00:19:38: Ich bin noch in der Verarbeitungsphase.

00:19:40: Herrlich.

00:19:40: Mein Schwager hat mich wirklich fertig, der mich ausgezählt.

00:19:43: Weißt du was?

00:19:44: Also dir geht's halt so ein bisschen darum, was wir heute so ein bißchen thematisieren wollen ist ja ... Jetzt

00:19:49: kommen Sie alle vor mir, die Haustür gefahren mit irgendeinem Scheiß.

00:19:52: Entschuldigung.

00:19:53: was wir so ein bisschen thematisieren wollen, ist ja ... Was?

00:19:58: So Entscheidungen die man trifft.

00:19:59: Ja.

00:20:02: Die einem das Genick auch brechen können.

00:20:04: Also theoretisch und gleichzeitig ist es aber auch so, dass wir daran glauben, Dinge passieren.

00:20:12: also natürlich solltest du aus allem lernen, das ist mal ganz schmaler grad.

00:20:15: Das ist

00:20:15: nicht das Thema.

00:20:16: Weißt du was mir dazu gerade einfällt?

00:20:17: Ganz aktuell bei mir.

00:20:20: Und da geht's aber auch darum wie geh ich dann mit solchen Rückschlägen um?

00:20:23: Also was mache ich, wenn's mal scheiße läuft?

00:20:25: Und es läuft Scheiße.

00:20:28: Es werden Momente passieren die laufen nicht so wie man sie geplant hat.

00:20:32: Ganz aktuelles Beispiel hier bei mir zu Hause wir haben neue Markisen.

00:20:41: Die wurden ... die haben wir selber bezahlt und ein Kleinteil wurde gesponsorten oder wurde bisschen dazu.

00:20:52: Aus mehreren Sicht wurden ein bisschen was dazugegeben, einfach.

00:20:55: Wir haben so zwei ... Terrassensstücke, sag ich mal, ist eine große, aber die gehen versetzt deswegen an beiden Seiten Markisen.

00:21:03: Markisen kosten ja nur auch ein bisschen etwas und die hängen jetzt seit zwei Wochen.

00:21:08: Zwei Wochen sind wir zwei Wochen!

00:21:09: Da hat sich meine Frau schon am meisten drauf gefreut, weil gerade wenn's mit den Kindern sehr heiß ist, dass man im Schatten sitzen kann.

00:21:15: Wenn es doch mal im Sommer ein bisschen doller Ballard ist.

00:21:19: Dann hab ich noch mal so gefragt, weil mich hat das eher ein bisschen ... Ich war nicht so involviert.

00:21:24: Weil ich eh nicht so oft tagsüber zu Hause bin und hab gesagt, okay, aber alles gut?

00:21:29: Dann machen wir das fein!

00:21:31: Und ich hab dann so gefragt ja, sind das Wasserfeste-Marquisen, hab ich gefragt.

00:21:36: So in meiner Fantasie kann man die auch bei Regen draußen lassen.

00:21:41: In meiner Fantasi.

00:21:42: So war meine Frage gemeint hieß es Ja.

00:21:45: Ich kann schon abkürzen was damit gemeint war.

00:21:49: Du kannst sie bei Regen mal lassen, aber ... du kannst jetzt nicht bei starker Regen einfach geöffnet lassen.

00:21:56: Was ist passiert?

00:21:57: Jetzt hat's geschüttelt.

00:21:59: Die waren draußen.

00:22:00: Es war heute Morgen.

00:22:01: Ich komm raus.

00:22:03: Die ganze Makise hängt schon so in der Mitte durch und ein Markisenarm, also dieser rechte Bügel, der sich so aufdreht, einen Winkel, der ist so richtig eingebrochen.

00:22:14: Ich bin ich!

00:22:15: Ich seh es, ich akzeptiere's.

00:22:17: Was kann ich für den Moment finden?

00:22:19: Ich habe gleich erkannt so viel handwerklichen Touch auch noch zu sehen.

00:22:23: das Blech oder das Stahl ist gebrochen und richtig eingeknickt.

00:22:29: Das kannst du nicht mehr heil machen.

00:22:30: Ähm ... Das Ding ist durch.

00:22:33: Akzeptieren!

00:22:35: Und ich muss schon lachen denn, weil das Wasser hing da wirklich wie so.

00:22:39: Es ging so extrem durch, ich hab leider kein Foto gemacht.

00:22:43: Ich geh auf jeden Fall zu meiner Frau Und sag, ähm ... Ich glaub, wir haben ein Problem.

00:22:49: Das Ding ist durch und für sie war das halt oh mein Gott nein!

00:22:53: Ganz frisch.

00:22:55: ich will doch hier im Schatten sitzen.

00:22:57: jetzt wurde es auch noch ein bisschen mit finanziert usw.

00:23:00: Dann hab' ich nur für mich so gemerkt wie krass, wie unterschiedlich wir sind.

00:23:05: Näh?

00:23:05: So ich habe gar kein Interesse daran und das heißt nicht dass sich die Situation nicht cool finde.

00:23:11: Ich find's auch doof und vor allem kostet das Geld, keine Frage.

00:23:14: Aber ich

00:23:15: kanns nicht ändern!

00:23:17: Das hab' ich genau ... Ich hab gesagt, das Ding ist nur Blech?

00:23:22: Wir haben gesunde Kinder hier zu Hause.

00:23:24: Das ist ein runtergefallenes Glas.

00:23:26: Bisschen teurer, keine Fragen.

00:23:28: Aber es... Du kannst es nicht ändern.

00:23:31: Wir können schreien, weinen, wir können uns anmachen jetzt oder sonst was.

00:23:36: Es wird nichts ändern.

00:23:38: Sie knabbert.

00:23:40: Für den Moment.

00:23:41: Es war einfach ein dummer Moment natürlich, und wenn man runterfährt ist ja auch alles nur halb so schlimm.

00:23:46: Aber ... Ja?

00:23:49: Ich wollte nur so ein bisschen darauf hinaus.

00:23:53: Ich glaube, man kann sich in ganz vielen Momenten ... Irgendwann ist eine Grenze überschritten aber kann man sich auch sehr doll einreden

00:24:01: bzw.,

00:24:01: man kann selber dabei helfen Dinge viel dramatischer machen und dahin bringen dass sie vielleicht mehr kosten als die eigentlich tun.

00:24:11: Weil noch mal, am Ende wenn du es runterbrichst nimm's ganz einfach.

00:24:14: Ein Kollege von uns sagt immer guck von oben drauf wir gucken jetzt von oben darauf in drei Wochen Jeder von uns wird lachen.

00:24:20: Weißen wir hatten genau meine

00:24:22: frage steht wer hat die denn draußen gelassen?

00:24:26: Also also mein Mein gehässiges ego würde schon interessieren.

00:24:32: Also wenn wenn du auch einen sündenbock.

00:24:34: ich hab keine meiner freien.

00:24:35: Ich habe nicht gesagt mach mich gern zum sindenbock.

00:24:37: Ich bin damit fein weil ich kann wirklich.

00:24:41: Also in meiner Welt hab ich da gar nicht übernachgedacht, weil ich dachte die kann immer drin und draußen bleiben.

00:24:46: Hast

00:24:46: du deswegen die Erklärung?

00:24:47: Genau!

00:24:48: Ich hab wirklich gedacht das sind so Regenmarkisen...

00:24:51: Ich habe auch keine

00:24:51: Ahnung von Markisen!

00:24:52: So weiß ich ja nicht.

00:24:53: Deswegen hatte ich mal gefragt, so sind das regenfeste Markisen.

00:24:56: Ja aber jetzt kann man natürlich sagen ... Das war auch so ein Ding weißt du, da war dann auch ... Wie kann man so unaufmerksam sein?

00:25:03: Da hab' ich nur denn gefragt hey hast Du das mit Absicht

00:25:07: gemacht?!

00:25:08: Also bist du abends ins Bettgang mit Absicht gesagt, heute Nacht machen wir die Makise kaputt und lassen den Regen draußen?

00:25:13: Weil ich nicht.

00:25:14: Und solang das nicht der Fall ist!

00:25:16: Meine Güte!

00:25:17: So weißt Du denn also... Das ist dumm passiert.

00:25:19: Klar.

00:25:21: Und jetzt wird es uns wahrscheinlich nicht wieder.

00:25:22: Wir haben Learning draus gezogen.

00:25:23: Das wird uns wahrscheinlich ... Nicht mehr so oft passieren.

00:25:27: Jetzt ist sie kaputt.

00:25:29: Ja, jetzt sind sie kaput.

00:25:30: Jetzt haben wir sie kaputtert.

00:25:32: Hast Du so eine Entscheidung getroffen in Deinem Leben?

00:25:34: da wo Du sagst okay das waren wirklich große Dinge wo du sagst, okay das war vielleicht auch eine Fehlentscheidung, die getroffen hast oder so?

00:25:45: Das ist jetzt ein Missgeschick.

00:25:47: Also das war ja nicht absichtlich.

00:25:48: Sondern dann hast du aber Entscheidungen getroffen und wo du sagtest, okay ... das war scheiße!

00:25:54: Es war falsch oder es hat dich nicht schlafen lassen oder sowas?

00:25:56: Ich hatte mich auf dem Stemmwader Fingstfest, um ... ... im Jahr zwei tausend drei, würde ich sagen also ich war zwölf Jahre alt.

00:26:05: Waren wir feiern?

00:26:06: Ja, also dreizehn vielleicht so wie man das erst mal so ein bisschen

00:26:09: Mit drei Zähnen?

00:26:10: Ja, da

00:26:11: sind wirklich keine Ahnung.

00:26:12: Auf jeden Fall sehr jung und wie das so ist.

00:26:15: Ich schlafe beim Freund, dann sind wir heimlich dahin und haben ein bisschen Bier getrunken ... Freut mich nicht genau.

00:26:27: Zu Country Roads bin ich auf die Bühne gegangen mit einem anderen Kumpel noch.

00:26:31: Wir haben auf dem Anfang an der Seite hoch und haben uns aufs Bühnstück gestellt Weil da kam so nachts in irgendwie auch Stripper oder so, keine Ahnung.

00:26:40: Dann haben wir uns ausgezogen oben mit unseren dämlichen Kinderkörpern und dann stand ich da oben ... Und wir fanden uns wie die Helden.

00:26:49: Die Kuhlen, Schördhausen usw.

00:26:53: Und dann hat mir aber irgendjemand eine Jogginghose an.

00:26:56: Eine

00:26:57: Rundergezogene?

00:26:57: Die hatte eine Runder gezogen.

00:27:01: Und dann stand ich da und hab nur schnell wieder hochgezogen, weiter getanzt.

00:27:04: Weil ich gar nicht wusste, wohin mit meinem Körper bin ich irgendwann runter.

00:27:08: Das heißt, alle haben ... Ja!

00:27:11: Alle?

00:27:12: Ja...

00:27:16: Also zu deiner Frage.

00:27:18: Nein das ist natürlich lange her.

00:27:20: Ich glaub du wolltest immer wachsenen Alter eher wissen, ne?

00:27:22: Auch interessant im beruflichen wegen was?

00:27:26: Mhm ja.

00:27:27: Du

00:27:27: sagst so Entscheidung schlaflose Nächte, Scheiße schwierig.

00:27:31: Ja, ja, ja.

00:27:32: Mit meiner ähm mit meiner ersten wirklich hundert Prozent selbst gegründeten Firma.

00:27:41: Da hab ich viele schlechte Entscheidungen getroffen, ja.

00:27:44: Ist aber immer ... Ich find's schlecht, weil auch daraus ... Ich versuch alles an, nie als schlechte Entscheidung zu nehmen.

00:27:50: Hast du eine Parade?

00:27:52: Naja...

00:27:53: Also was ist die Entscheidung, wo du sagst okay, die würdest nicht wieder treffen oder wie ...

00:27:57: Tatsächlich würde ich zum Beispiel nie wieder ein Unternehmen oder eine ... eine sehr große Unternehmung ... hundert Prozent, fünfzig-fünfzig führen.

00:28:13: Was haben wir doch gemacht?

00:28:14: bei Schmacken?

00:28:14: Haben wir auch bewusster.

00:28:15: Wir haben ja wirklich intensiv drüber gesprochen!

00:28:17: Aber hast

00:28:17: du nicht gerade ...

00:28:18: Nee, nicht fünfzig für ... Wir haben nicht fünftig, wir haben nicht fünfziechfünfzehn.

00:28:21: Ach

00:28:21: so, stimmt.

00:28:22: Ja.

00:28:22: Das ist mich verarscht, ja...

00:28:23: Ne, was hab ich überhaupt nicht geredet?

00:28:24: Nicht so ein Quant.

00:28:25: Nein, nein, nein.

00:28:26: Ich habe dir auch ganz offen die Wahl gelassen, dass du auch den Hörnern ... Ich weiß,

00:28:29: ich weiß alles, das machen wir Spaß.

00:28:31: Also da haben wir ganz oft drüber gesprochen aber ... Ich glaube, das ist ein sehr großer Fehler gewesen.

00:28:37: Aber auch den sag ich nur für mich persönlich ... Ich glaub daran, wenn du zwei Kapitäne hast, um's mal symbolisch auf dem Schiff zu definieren und der eine reißt am Ruder nach rechts und der andere nach links, dann ballerst du irgendwann gerade ausgehend gewandt.

00:28:50: Und es ist sau wichtig einen Kapitän zu haben meiner Meinung nach.

00:28:55: Und du kannst ganz intensive ersten Offiziere also Berater haben mit denen du alles gemeinsam durchhacken kannst.

00:29:03: Aber ich glaube, es ist sehr wichtig, dass es nachher einen Entscheidenden gibt der die Verantwortung übernimmt.

00:29:08: Mithilfe seiner Kollegen, Partner was auch immer aber auf dem man sich verlassen kann und vor allem gerade in so einer Unternehmung.

00:29:16: warum gibt es erfolgreiche Unternehmer?

00:29:20: weil sie eine Ideologie ideologief fahren das mit einer Überzeugung und die Leute folgen?

00:29:28: Und ganz oft wenn du halt drei hast oder vier Dann hast du vier Ideologen, sagten wir das so.

00:29:33: Also vier verschiedene Versionen also nicht ... Wir sind sehr ähnliche Typen.

00:29:37: Was deswegen wahrscheinlich auch sehr gut funktioniert.

00:29:39: Wir haben eher sehr ähneliche Gedanken.

00:29:41: Aber trotzdem bist du am Ende

00:29:42: Tim?

00:29:42: Wie bitte?

00:29:44: Was merkst du mir?

00:29:44: hättest du jetzt in diesem Beispiel?

00:29:46: ja, dass sagen ... Also falls ihr Paarie wären, hättet du

00:29:49: der

00:29:49: Anteile einen höheren Anteil und deswegen könntest du entscheiden.

00:29:53: Da haben wir Wert gelegt.

00:29:54: Darauf haben wir wertgelegt.

00:29:55: aber das wollte ich grade sagen, du bist immer noch Tim.

00:29:59: Also jetzt, wenn es ums Unternehmertuben geht, glaube ich so was wie an... also als mein Vater das gemacht hat zum Beispiel.

00:30:05: Da war mein Vater der alleinige Chef.

00:30:07: Jetzt mache ich das mit meinem Bruder zusammen.

00:30:08: Ich habe aber mehr Anteil in der Unternehnung und deswegen ist es schon so dass er mir ja als Partner zur Seite steht.

00:30:15: So sagen wir's mal so.

00:30:16: Aber die Richtung natürlich dann schon ganz viel von meinem Schreibtisch irgendwie herkommt.

00:30:23: Also eine Botschaft.

00:30:25: Also zuerst war da ich glaube so an Dinge wie Zuerst ist der Unternehmer und dann kommt die Botschaft des Unternehmers.

00:30:32: Und dann entsteht entsprechend das, was darum entsteht.

00:30:36: also wenn jetzt Leute diese Ideologie nicht folgen und es so finden was wir machen Dann würden sie als nicht bei uns arbeiten und dass nicht wollen und so würde ich das dann sehen.

00:30:45: Also so würde Ich das sehen.

00:30:46: und deswegen kommen denn Leute zu dir Wenn du eine Überzeugung hast Die sich an deine Seite stellen und das auch gut finden und dann entsprechend weitermachen.

00:30:54: das glaube ich so.

00:30:57: Und als du jetzt die fünfzig-fünfzig hattest, was hast du ja gemacht?

00:31:00: Was war das für eine Firma?

00:31:02: Also... Das

00:31:02: waren die Firma, die ich jahrelang jetzt hatte und verkaufte.

00:31:05: Die direkt?

00:31:06: Ja, die hatte ich Anfang fünftig-fünftig, dann hab' ich mich mit meinem Partner, haben wir uns ja getrennt.

00:31:11: Das hat uns auch wirklich fast ausgenick gebrochen.

00:31:13: also das war in dem Fall denn so Wir haben unser... Ich habe glaube schon mal erzählt, wir haben ein Kredit aufgenommen, das Geld enttrangend von der Bank bekommen und da waren die Zahlen aber nicht so wie.

00:31:22: wir mussten die Bank immer vorlegen, wie das gewünscht war.

00:31:25: Aber die Bank hat gesagt, nee.

00:31:28: Tatsächlich war es ein bisschen ... Na ja, mit ihm machen wir das noch?

00:31:33: In der Konstellation machen wir's nicht mehr.

00:31:34: Mhm.

00:31:36: Dann haben wir eine Einigung gefunden.

00:31:38: ums jetzt mal kurz zu machen.

00:31:39: Das war natürlich sehr zäher Prozess und mit viel Unverständnis auch für diese Situation.

00:31:46: Also auch ein ganz großes Learning für mich aber keine schöne Zeit.

00:31:50: Und dann war ich alleine und hab wieder irgendwann Partner dazugeholt.

00:31:56: Dann wieder ein, also mit den Partnern hatte ich eine tolle Zeit.

00:32:01: Also wir waren erfolgreich und es hat alles.

00:32:04: im Großen und Ganzen war das eine gute Entscheidung dass wir zusammen gekommen sind aus rein unternehmerischer Sicht, also aus Sicht der Zahlen und Unternehmungen usw.

00:32:13: Aber die hast du jetzt nicht fünftig beteiligt?

00:32:15: Doch,

00:32:15: genau das wollte ich darauf ...

00:32:16: Du hast es wieder gemacht!

00:32:17: Genau, wenn ich von Fehler spreche ist das mein persönlicher Fehler.

00:32:22: Weil da war zum Beispiel auch... Wir haben mal was ein bisschen mir tatsächlich auch wehgetan hat so etwas, was sich schade fand.

00:32:33: wir haben uns anfangs anders geeinigt was wir irgendwann machen wollen.

00:32:38: Und am Ende wurde das aber halt ... hatte jeder so seine Gründe zu sagen, ich will das anders mal haben.

00:32:47: und dann war ich irgendwann in dem Punkt, wo ich gesagt hab, okay, ähm, schade, weil's ein bisschen, ne?

00:32:57: Weil na gut!

00:32:59: Also auf jeden Fall gehe ich jetzt da wieder hin oder muss sich dahin, wo Ich eigentlich nicht hinwill, wo auch nicht überzeugt von bin.

00:33:03: Deswegen sage ich das nur ich.

00:33:05: Das kann die Leute sagen, dass ich das liebe und das funktioniert.

00:33:10: Toll!

00:33:11: Ich will das nicht werten, ne?

00:33:12: Wenn das jemand ... Ich persönlich finde es schlau.

00:33:15: Und ich sag auch lieber, ich nehme den kleineren Teil.

00:33:19: Das ist für mich besser als zu sagen, ich will aber hier den Hut aufhaben überhaupt nicht.

00:33:23: Na ja, und das war tatsächlich so ein bisschen der Startschuss, denn diese Gespräche dafür geführt hat wieder aus meiner Sicht, wo ich hingedrängt wurde, das noch mal zu machen.

00:33:33: Das war für mich aber, warum ich dann irgendwann gesagt hab, gut machen wir.

00:33:36: Weil ich da schon im Kopf gesagt habe ... die Exit-Strategie fängt hiermit an.

00:33:40: Also das Unternehmensverkauf?

00:33:42: Okay ja.

00:33:42: Das war so der Part ... okay, machen wir zum Wohl des Unternehems damit es jetzt weitergeht.

00:33:48: Jetzt hab ich auch nie, ist nur für mich.

00:33:50: Aber ... das ist nicht mehr das was ich hier...

00:33:54: Und dann hast du entschieden rauszugehen.

00:33:56: In meinem Kopf hat er noch Jahre gedauert.

00:33:58: Ich muss erst mal ... Da musste erst meine Exit-Strategie her.

00:34:00: Die kamen ja nicht angeflogen, da musste sich hinwachsen und wir mussten weiter wachsen ... Aber für mich war so gedanklich schon so, nee das fühlt sich jetzt hier nicht mehr so rund an wie es sich anfühlen soll bei dir?

00:34:21: Was war deine Dünbsentscheidung?

00:34:23: Nicht nur Dünnsentscheide, sondern Dünsentscheiden wo du echt sagst, oh, das war knapp!

00:34:28: Das war wirklich ganz, ganz knapp.

00:34:30: Meine aller dümmste Entscheidung ist recht leicht.

00:34:34: Also mein größter unternehmerischere Fehler war, wir haben ja jetzt gerade bei der Brackermühle das Bestellportal online gesetzt.

00:34:41: also wie können ihr jetzt?

00:34:42: du kannst jetzt als Kunde online gehen und sagen dein Brot deine Brötchen deinen Kuchen vorbestellen und dann kriegst du es im Laden kannst du's in den Laden holen oder wird von deiner Abteilung versendet was auch immer.

00:34:53: Das kannst du alles machen.

00:34:54: und das war damals meine Idee und da habe ich auf Menschen vertraut, die mir gesagt haben okay das kriegen wir hin.

00:35:03: Mr Marlowe zum

00:35:04: Beispiel.

00:35:06: Und ich hatte da den Fehler gemacht dass wir nicht die Warnwirtschaft auf das neue auf das neuste was es gibt und mag aufzusetzen sondern die alte Warn Wirtschaft zu belassen und dann quasi einen online Portal draufzusetzen damit du deine Bestellung quasi klick und kollekten kannst.

00:35:22: das war zu Corona ja ein riesen Ding und da ist wirklich Unfassbar viel Entwicklungszeit in IT und super viel Geld reingegangen.

00:35:32: Ich weiß am Ende ist daraus nichts entstanden, dann war immer wieder und das finde ich eigentlich die viel schwieriger Entscheidung.

00:35:39: Wenn zum Beispiel Exit also wenn deswegen bin ich so interessiert an deine Exits.

00:35:44: Entscheidungen mit deiner Unternehmung.

00:35:46: aber wenn zb jetzt Mitarbeiter bei dir arbeitet.

00:35:49: Und du sagst Exit was du bist

00:35:52: raus

00:35:53: oder wenn du ein Projekt hast Du sagst, das zieht es ja gut.

00:35:58: Aber irgendwie kommen wir da nicht hin?

00:36:01: Wir brauchen noch mehr Geld damit das funktioniert und du musst ja irgendwann ... Noch mehr Geld!

00:36:09: Und dazu kam unser Unternehmung ging's nicht so gut und wir brauchten immer mehr Geld für dieses Klick und Collect.

00:36:15: Das war für mich die schwierigste Entscheidung, wo ich echt auch schlaflose Nächte hatte viele Gespräche und immer wieder festgestellt hab in den Gesprächen, wir reden eigentlich auch komplett an einer vorbei.

00:36:24: Wir verstehen uns gar nicht.

00:36:25: Ich mit Herrn Marlow, wir haben uns verstanden ... Vielleicht hat er mich ausgetrickst.

00:36:29: Ich wusste was er wollte!

00:36:30: Aber trotzdem nett?

00:36:31: Ja, ich hab aber was dafür bekommen.

00:36:33: Ich hab's ja anfassen können und sehen können.

00:36:35: Bei diesen IT-Projekten sind sie immer super schwer.

00:36:37: Weil also, ich habe mir wirklich angewöhnt zu sagen, wenn ich keine Ahnung habe von etwas, dann brauche ich entweder ein Expertin, der das entscheidet Da muss ich mich wirklich blank machen, also vertrauen.

00:36:52: Dann kann der entscheiden oder ich habe wirklich einen Plan und dann können wir das zusammen auch anpacken oder verändern.

00:36:57: Und da hab' ich zu spät exit gezogen.

00:36:59: Also sehr viel Geld verloren.

00:37:03: Das andere war als Corona kam in die Backstube Und wir sind echt super gut durch Corona durch.

00:37:14: Wir haben alle Mitarbeiter mit so Bussen infeln lassen, alles in Ordnung und so

00:37:18: weiter.".

00:37:19: Dann hat die Bundesregierung eine Regel berufen, da wo ich sage okay jeder Mitarbeiter wird getestet.

00:37:25: Ich weiß nicht... Da kann man jetzt auch darüber diskutieren und mich fertig machen gerne danach in den Kommentaren ist gar kein Thema.

00:37:31: Jeder Mitarbeiter wird jetzt getestete bzw.

00:37:33: alle Ungeimpften müssen getesteten werden.

00:37:35: So war die Entscheidung der Bundesregierung und damit war ich komplett d'accord!

00:37:39: Dann haben wir die Ungeimpften getestet, dann kommen auf einmal die ganzen Geimpften und gesagt jetzt wollen wir aber auch getestelt werden.

00:37:44: Und ich sage okay machen wir das war meine dass war auch eine sehr sehr dumme Entscheidung.

00:37:48: meiner mein.

00:37:49: jetzt im nachhinein.

00:37:50: damals hatte ich einfach Angst weil ich nicht wusste ja ok klar Ich kann euch das nicht verwehren wenn ich dem einen das mache und da musst du die ganzen Sachen ja kaufen und so weiter super viel Geld reingegangen.

00:37:59: Das Problem war dann aber Wir hatten alle Leute geimpft zweimal geimpfter in der ganzen Unternehmung und dann Haben wir die geimpften Getestet und die hatten auf einmal Corona.

00:38:06: Dann musst du wieder in der Entscheidung treffen und sagen, ihr könnt ja nicht arbeiten.

00:38:12: Und ich hatte dann zwei Kranke Corona drei kranke vier kranker fünf krankel bis ich in einer nacht wir haben er den eng pass situation teig mache hatten wenn nicht mehr werden gar kein teig machen wir in der backstube.

00:38:24: wir hatten keine Wir hatten keine bekam mehr.

00:38:26: wir hatten einen nach zwanzig becker die gefehlt haben zwanzich Becker.

00:38:30: wenn du bei uns gearbeitet hättest ich sag dir was gemacht hätt es Ja zum beispiel Der hättest dann in der Backstube gestanden und so hat diese ganze Unternehmung in dieser Zeit zusammengearbeitet.

00:38:42: Ich hab nachts alle getestet, habe dann immer gesagt du gehst nach Hause... Du gehst zur Arbeit, du gehst nach Hause.

00:38:49: Weil am Ende eigentlich alle nachher theoretisch einmal durch Corona hatten und ich hatte fünf Backups und die habe ich in einer Nacht alle geholt.

00:38:56: also Katharina hat in der Backschuhe gearbeitet.

00:38:58: Alle auf dem Büro haben eine Backschuh gearbeitet aus einem Verkauf von der Back-Schuhe gearbeitet damit wir überhaupt schaffen irgendwie unsere Back waren da rauszubekommen.

00:39:07: Und das war im Endeffekt dass man zwei meiner Meinung nach vielleicht zwei Fehlentscheidungen aber die uns auch unfassbar gestärkt haben in der Brackermühle, dass wir zusammenhalten und uns nichts kaputt machen können.

00:39:20: Und das war...

00:39:20: Da sprechen Sie heute noch drüber!

00:39:21: Es ist wirklich so, da wird heute noch ganz viel durchfroren.

00:39:24: Ich habe eine Abschlussfrage an dich.

00:39:26: Das fällt mir dazu ein.

00:39:29: Würdest du sagen, wenn du was machst, kommst nicht weiter?

00:39:33: Und bittest dir mal anderes um Hilfe, dass du aufgibst?

00:39:35: Das ist für mich kein Aufgeben.

00:39:37: Eines der stärksten Zitate habe ich in einem kleinen Kinderfilm.

00:39:40: Der hatte sogar einen Oscar bekommen, glaube ich.

00:39:41: Also ein sehr schöner kleiner Kinderfilm.

00:39:44: Da fragt der Junge das Pferd, was ist das tapfaste, was du je gesagt hast?

00:39:49: Man sagt das Pherde Hilfe.

00:39:51: Und dann sagt er oder erklärt das Phrad, weil wenn du um Hilfe bittest, tust du genau das Gegenteil von aufgeben.

00:40:00: Du weigerst dich aufzugeben.

00:40:02: Weil du um Hilfe bittst damit du weitermachen kannst.

00:40:06: Find ich sehr stark gerade in solchen Momenten ganz klar zu sagen ... Ich persönlich will zum Beispiel nie aufgeben.

00:40:16: Dazu gehört aber auch zu akzeptieren, wenn vielleicht mal was vorbei ist oder halt sich nicht mehr lohnt, zu ändern anzupacken.

00:40:22: Aber ganz besonders auch klar zu sagen ich brauche Hilfe.

00:40:26: Hilf mir!

00:40:28: Das ist das noch mal viel amter.

00:40:29: Angst vor.

00:40:30: Das ist eigentlich das Schlausse, was du machen kannst.

00:40:32: Du verleitest ein Unternehmen?

00:40:34: Ich leite einen Unternehmen bei dem einem Unternehmen bin leidig.

00:40:38: eine Abteilung.

00:40:40: die Leute glauben dass wenn sie das tun allwissend sein müssen.

00:40:44: Nein, ich leite nur das Unternehmen auch.

00:40:47: Aber ich leide nur diese Abteilung!

00:40:50: Ich bin kein Experte, kein Zwingler.

00:40:52: Ich leite dieses dieser Abteilungen.

00:40:56: Ich kümmere mich darum, dass alle Räder ineinander greifen.

00:41:00: Das heißt doch nicht, dass ich sage, ich brauche dich, sonst funktioniert es nicht.

00:41:07: Jawohl.

00:41:09: Deep zum Ende hier.

00:41:10: Sehr sehr deep.

00:41:13: Hab' ich aufgegeben?

00:41:15: Ja... Das wollte

00:41:17: ich.

00:41:17: Ich frag jetzt, wo du dich gefragt hast.

00:41:19: Da frage ich mich selber?

00:41:20: Also ich krieg's nicht gegriffen.

00:41:21: Aber hab' ich es so richtig aufgegeben ... Nee!

00:41:24: Ich glaube... Und ich bin aber auch, muss ich sagen, ich ...

00:41:31: Love

00:41:32: it.

00:41:32: Love It.

00:41:32: Change It.

00:41:33: Leave It ist zum Beispiel, ich mag gerne ... Ich mag es bedingungslos zu handeln also ohne irgendwas dafür zu erwarten.

00:41:47: Ich mag den Gedanken noch mal, ob's funktioniert ist auch wenn wir sind Menschen.

00:41:51: Aber ich mag diesen Gedanken.

00:41:51: deswegen kommt bei mir Aufgabe meist sehr selten vor weil ich einfach nicht dann glaube da war ja auch gar kein... Ich mach es gar nicht so.

00:41:59: zum Thema glaub' ich außer jetzt.

00:42:03: Vielleicht löst man sogar auch Konflikte indem man einfach aufgibt also seinen Standpunkt eventuell aufgib.

00:42:08: das glaube ich nicht.

00:42:11: Es kommt aus den Grund drauf an.

00:42:13: Ich glaube schon, wenn

00:42:13: ich jetzt zum Beispiel erkläre die Situation wir streiten uns und ich verhaare auf meine Positionen und ich will unbedingt recht bekommen Und ich möchte dass du unbedingt das glaubst was ich sage ja dann Kann ich auch aufgeben also mein ego aufgeben?

00:42:27: Ja das stimmt

00:42:28: und dann entsprechend sagen okay Mir ist es gar nicht wichtig, ob ich jetzt gewinne oder verlippe.

00:42:34: Aber dann ist das auch keine Aufgabe für den Zweck?

00:42:38: Für die Lösung?

00:42:39: Ja deswegen kann ich Aufgaben nicht so greifen weil ich das so nicht interpretiere und dabei würde ich's vielleicht belassen.

00:42:45: Kennst

00:42:45: du Leute, die mit Englisch mal antworten?

00:42:46: So

00:42:47: Garret Man?

00:42:48: Garret

00:42:48: man!

00:42:49: Mr.

00:42:49: Marlow wer sei noch?

00:42:51: Ah, Mr.

00:42:51: Malow, liebe

00:42:52: Grüße.

00:42:52: Ich mag Mr.Malo eng.

00:42:53: Ich mach ihn auch.

00:42:53: Kommt er nochmal wieder?

00:42:55: Ich hoffe nicht.

00:42:57: Dann, wir sehen...

00:42:58: Zum Abschluss Chao Kakao, Kaffee AD und Macha Chau.

00:43:01: Kleiner Hinweis!

00:43:03: Es gibt bald wieder eine Folge mit einem ... Gast?

00:43:06: Mit einem Gast.

00:43:06: Und diesen Gast kennt viele.

00:43:09: Das wird ne sehr spannende, interessante Folge kann ich jetzt schon mal sagen.

00:43:12: Also

00:43:12: bleib dran ihr Lieben.

00:43:13: Tschüss.

00:43:14: Ich hab euch lieb.

00:43:15: Ich habe dich lieben und ich hab euch auch lieben.